Toyuq bişirməyə qərar verdikdən sonra ümumiyyətlə döş, fileto, baraban çubuqları və ya bütün karkas (şorba üçün) alırlar. Bəzən müxtəliflik istəyirsən … Buna görə də, kabak və kartofla bişmiş mədəciklərdən və ya ürəklərdən hazırlanmış ləzzətli və doyurucu güveç günorta və şam yeməyi üçün əla seçim olacaqdır.
Vacibdir
- - 1 kq toyuq mədəcikləri / ürəklər;
- - 2-3 orta ölçülü balqabaq;
- - 7-8 ədəd kartof;
- - 5-6 xörək qaşığı xama;
- - 1-2 soğan;
- - 200 q pendir;
- - 2 çay qaşığı xardal;
- - duz, istiot (qara torpaq, bibər də edə bilərsiniz) və digər sevimli ədviyyatlar (məsələn, İtalyan otları).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə ventrikülləri / ürəkləri yarım bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün onları yuyun, bir qazana qoyun, su ilə doldurun və sobanın üstünə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra tərəzini götürün və mədəcikləri 20 dəqiqə, ürəkləri isə 15 dəqiqə bişirin. Əti soyudun, sonra kiçik parçalara ayırın (bu, xüsusilə mədəciklərə aiddir).
Addım 2
Qızartma qabda doğranmış soğanı qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızardın, sonra mədəcikləri / ürəkləri əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. 15-20 dəqiqə orta istilikdə ızgara edin, ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Kabağı yuyun, üst qabığını incə soyun. Qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan dairələrə kəsin, Kartofları soyun və dairələrə kəsin, ancaq sobada bişmələri üçün indi çox incə olun. Kartofları dərin bir boşqaba qoyun, sonra duz əlavə edin və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Bir kartof sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün eyni boşqaba xama, xardal, bibər və istədiyiniz digər ədviyyatları əlavə edin. Hər bir dairəni yağlamaq üçün hər şeyi kartofla yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
İndi böyük bir çörək qabını götürün, folqa ilə düzün və səthə azca bitki yağı çəkin (silikon fırça istifadə edə bilərsiniz).
Addım 6
Güveç aşağıdakı qaydada əmələ gəlir: əvvəlcə kartofun yarısını, sonra yarısını balqabağın üstünə qoyun (üstünə azca duzlanmalı və sıx bir yerə qoyulmamalıdır), sonra bitmiş mədəciklər / ürəklər soğanla, sonra qalan kartof və balqabaq son qat olacaq (yenə də yüngülcə duz verməyi unutmayın).
Addım 7
Fırını 180 dərəcə qızdırın və bişirmə qabını təxminən 25-30 dəqiqə qoyun. Kartofa odaklanın: hazır olmalıdırlar (ya da demək olar ki hazırdır, çünki güveç sobada 5-10 dəqiqə daha olacaqdır).
Addım 8
Yemək bişirilərkən pendir sürtün və yuxarıda göstərilən vaxtdan sonra güveç üzərinə səpin. Bir qabıq əmələ gələnə qədər 5-10 dəqiqə daha sobada qoyun. Güveç hazırdır.
