Payızın gəlməsi ilə bir çox sağlam və ucuz tərəvəz kənd təsərrüfatı yarmarkalarında meydana çıxır. Qalanlar arasında balqabaq ölçüsü, cəlbedici forması və rəngi ilə seçilir. Bununla əlaqədar ən diqqətçəkən cəhət odur ki, istənilən pəhrizlə yeyə bilərsiniz, sadəcə düzgün bişirmə üsulunu seçməlisiniz. Ən böyük miqdarda faydalı iz elementləri və vitaminlər sobada bişərsə, balqabaqda qorunacaqdır.
Vacibdir
-
- balqabaq - 1,5-2 kq;
- alma - 1 ədəd;
- armud - 1 ədəd;
- kişmiş - 100 q;
- düyü - 1 stəkan;
- üyüdülmüş darçın - 0,5 çay qaşığı;
- kərə yağı - 50 q.
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün bir balqabaq seçin. İqlimimizdə böyüyən və ən çox miqdarda qida ehtiva edən ən yaxşı növlər Muskat və Candied balqabağıdır. Ayrıca meyvənin formasına da diqqət yetirin. Çörək bişirmək üçün kiçik bir yuvarlaqlaşdırılmış balqabaq götürün.
Addım 2
Balqabağı bir fırça istifadə edərək soyuq axan suyun altında yuyun. At quyruğunun üst hissəsini kəsin. Mümkün qədər səliqəli şəkildə kəsməyə çalışın - bu, balqabağın qalan hissəsi üçün qapaq olacaqdır. Bir qaşıq və bir bıçaq istifadə edərək, bütün toxumları və bəzi sellülozları liflərlə çıxarın.
Addım 3
Düyüləri soyuq suda yuyun və yarım bişənə qədər bişirin. Düyüləri bir süzgəcə atın, artıq suyun boşalmasına icazə verin. Alma və armudu soyun və soyun. Meyvəni təxminən 1x1 sm bərabər kiçik dilimlərə kəsin, kişmişi yaxalayın və salfetlə qurutun.
Addım 4
Ayrı bir qabda hazırlanmış düyü, kişmiş, doğranmış meyvə, kərə yağı və darçını birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və içi boş bir balqabağı bu qarışıqla doldurun. Bişmiş qapaq ilə örtün. Fırını təxminən 180̊C-ə qədər qızdırın və içərisinə balqabaq doldurulmuş bir bişmiş qab qoyun. Təxminən iki saatdan sonra bişmiş balqabaq hazır olacaq.
