İtalyan pizzası dünya miqyasında o qədər geniş yayılmış populyarlıq qazandı ki, dünyanın demək olar ki, hər ölkəsi bunun üçün yeni, milli bir dolgu təklif edir. Hawaiian ananas pizzası və ya həqiqətən Amerika tərzində olan BBQ pizzası, Tay lobya cücərti və karides pizzası və ya qarğıdalı unu, avokado, kıyılmış ət və çipsi olan Meksika pizzası belə yarandı. İtalyanlar, pizza qoyula biləcək hər şeyin olduğuna inanaraq, bu təcrübələrdən lağla danışırlar.
Ən populyar pizza yeməkləri
Statistlər hər cür sual verirlər. Pizza yeməkləri bir zamanlar maraq dairəsinə düşdü. Kanada, Amerika Birləşmiş Ştatları və bir sıra Avropa ölkələrində aparılan araşdırmalara görə, ən populyar pizza yeməkləri ədviyyatlı pepperoni, göbələk, donuz, zeytun, toyuq, quru mal əti, bolqar bibəri və ananasdır. Ayrıca, pizzacı ziyarətçilərinin təxminən 37% -dən ikiqat pendirli pizza yemək istənir.
Pomidor və hamsi ilk 10 ən populyar pizza yeməyinə daxil deyildi, lakin bu məhsullar ən çox sevilən ilk 10 məhsula başlayacaq.
Pizza üçün bu cür fərqli yeməklər
İtalyanlar minimum tərkibli pizza hazırlaya bilərlər. Ən məşhur klassik pizzalardan birinin - Margaritanın doldurulması yalnız pendir, pomidor sousu və yaşıl reyhanla hazırlanır. Pizzanın mütləq tərkib hissəsi kimi pomidor sousuna ehtiyac barədə geniş yayılmış fikir yanlışdır. İtaliyadakı "qırmızı" pizzadan fərqli olaraq, "ağ" pizza bianca uzun müddət icad edilmişdir. Bunun üçün əsas tez-tez qırmızı tomat pastası ilə deyil, ətirli yaşıl pesto ilə sürtülür və ya sadəcə zeytun yağı ilə səpilir. Bu keçi pendir, rozmarin və ricotta ilə ağ bir pizza. Çıxdı ki, olmadan mütləq heç bir pizza ala bilməyəcəyiniz yeganə tərkib hissəsi pendirdir. Bir neçə fərqli sərt, yarı sərt və ya yumşaq pendiriniz varsa, artıq məşhur İtalyan yeməyini hazırlaya bilərsiniz. Mətbəxinizdə bəzi İtalyan ədviyyatlı otları da varsa - rozmarin, reyhan, kəklikotu - İtaliyanın bəzi bölgələrində hazırladığınız yeməyin çoxdan məlum olduğu və melodik, gözəl bir ada sahib olduğuna əmin olun. Məşhur mozzarella ilə yanaşı pizza üçün ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster və hətta camembert və brie kimi pendirlər də uyğundur.
Məşhur "canlı" Limburq pendirinin yanında aromatik yunan feta pendirindən istifadə edən pizza reseptləri var.
Ət məhsullarını sevənlər demək olar ki, istədikləri hər şeyi pizzaya qoya bilərlər. Pizzalar donuz və jambon dolguları, toyuq parçaları, hinduşka və kıyılmış ət, köftələr, müxtəlif növ kolbasa və kolbasalar, o cümlədən məşhur salam, ədviyyatlı pepperoni və ekzotik xoriz kolbasa ilə bişirilir. Gurmeler pizzaya maral əti, ördək və hətta ləzzətli vetçina qoyurlar. Dəniz məhsullarına üstünlük verənlər hamsi və karides, kalamar və xərçəngkimilər quyruqlarını, təzə və hisə verilmiş qızıl balıq, ton balığı və hətta istiridyələri pizza üstü seçirlər. Ancaq ən böyük azadlığı tərəvəzsiz yaşaya bilməyənlər istifadə edirlər. Axı pizzanı yalnız pomidor, bibər və soğanla deyil, badımcan, qulançar, gül kələm və brokkoli, noxud, qarğıdalı, balqabaq və hətta balqabaq və kahı ilə də bişirə bilərsiniz.
İtalyan mətbəxi o qədər parlaq, evcil və demokratikdir ki, "imza" yeməyini hazırlamaq üçün yalnız düzgün hazırlanmış bir bazaya ehtiyac var - burada günəşli İtaliyanın sakinləri prinsipləri - bir az pendir və sizə ən çox görünən maddələri qurban verməyə hazır deyillər. bütün zəngin dəstdən dadlı …
