Donuz əti pəhriz qidalanması üçün olduqca uyğun olan həssas və asanlıqla həzm olunan bir ətdir. Az yağlı kəsiklər seçin və tərəvəz, giləmeyvə və digər dadlı əlavələrlə qovurun. Bu yeməklər xüsusi bir kulinariya bacarığı tələb etmir, lakin çox gözəl görünürlər və bir ailə yeməyində yeməyə layiqdirlər.
Folqa ilə tərəvəzli donuz əti
Bu yeməyə ət qovurma tələb olunmur. Donuz əti öz suyunda bişiriləcək və tərəvəzlər şirəli və yumşaq olacaqdır.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq yağsız donuz əti;
- 3 kartof;
- 2 yerkökü;
- 2 şirin bibər;
- 2 pomidor;
- 1 böyük soğan;
- təzə otlar (cəfəri, şüyüd, kərəviz);
- duz.
Donuz ətini yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və böyük kublara kəsin. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Kartofları dilimlərə, yerkökü və bolqar bibərinə zolaqlar şəklində, soğanları isə incə yarım halqalara kəsin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, soyun və incə doğrayın. Bitkiləri doğrayın.
İki böyük folqa parçasını bir qaba qoyun. Hər birinin üstünə bir qat ət kubları qoyun və duz və istiot əlavə edin. Əti kartofla örtün, üstünə yerkökü, bolqar bibəri, pomidor və soğan qoyun. Tərəvəzləri bir az duzla düzəldin və otlara səpin. Bir dəstə yaratmaq üçün folqa kənarlarını qatlayın. Çörək qabını 60 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Əti boşqablara qoyun və süfrəyə verin.
Acılı sousda donuz əti
Tərəvəz püresi və ya yaşıl salatı yan yemək kimi verin.
Sizə lazım olacaq:
- 500 q yağsız donuz əti;
- 1 soğan;
- 2 şirin bibər;
- 2 pomidor;
- zeytun;
- qapaqlar;
- istiot qarğıdalı;
- dəfnə yarpağı;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Yağsız donuz ətini filmlərdən təmizləyin, yuyun və qurutun. Əti kublar şəklində doğrayın, bir az soyuq su ilə örtün, üzərinə doğranmış soğan, dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər qarğıdalı əlavə edin. Donuz ətini yumşalana qədər bişirin. Dərini pomidordan çıxarın, pulpa çox kiçik olmayan hissələrə kəsin. Ayrı bir tavada bişirin, ətin bişirildiyi bulyondan bir az əlavə edin.
Bibəri arakəsmələrdən və toxumlardan təmizləyin, böyük kvadratlara kəsin və pomidorlara əlavə edin. Orada bir neçə qapaq qoyun, duz və istiot və tərəvəzləri 15 dəqiqə bişirin. Çuxurlu zeytun və bişmiş donuz əti əlavə edin, qarışdırın, qarışığı qaynatın və istidən çıxarın.
Qazanda donuz əti olan qarabaşaq yarması
Sizə lazım olacaq:
- 500 g yağsız donuz əti;
- 2 stəkan qarabaşaq yarması;
- 1 soğan.
Karabuğdayı yuyun, soğanı incə doğrayın. Yağsız donuz əti filmlərdən və yağdan təmizləyin, kiçik kublara kəsin. Əti qabların dibinə qoyun, üstünə qarabaşaq yarması qoyun. Suyu buğdayın səviyyəsindən bir barmağın üstündə olması üçün su ilə doldurun, duzlayın. Tencereleri 200C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Sıyığı ətlə təxminən 35 dəqiqə bişirin, birbaşa qablarda verin.
