Pankreatit kimi diaqnozdan əziyyət çəkən hər kəsin hər zaman düzgün qidalanması lazımdır. Bu o demək deyil ki, hər şeydə özünüzü məhdudlaşdırmalı və dadsız yeməklər yeməlisiniz. Pankreatit üçün pəhriz yeməkləri üçün reseptlər var, hazırlanması çox asandır və dadlıdır.
Evdə hazırlanmış toyuq şorbası
Yemək üçün sizə lazım olacaq: toyuq karkası, soğan, 1 dəfnə yarpağı, 1 çay qaşığı duz.
Toyuq cəsədini yuyun, dərisini və yağını çıxarın. Əti ocağın üzərinə qoyun, yarısını qaynadın. Sonra suyu drenaj edin və toyuğu yenidən su ilə doldurun. Pankreatit xəstələri üçün pəhriz şorbası hazırlamaq üçün ikinci bir bulyona ehtiyac var. Dadı üçün soğan, dəfnə yarpağı, bir az duz qoymalısınız. Bulyon bişərkən kartofu soyun və doğrayın, soğanı doğrayın, yerkökü sürün. Bütün məhsulları tavaya göndərin. 10 dəqiqədən sonra vermicelli və ya düyü əlavə edin. Bişmiş şorba az yağlı qaymaqla yeyilə bilər. Düyü ilə bişirərkən sərt pendir qoya bilərsiniz.
Süd ilə balqabaq-düyü sıyığı
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 1 balqabaq, 7 xörək qaşığı düyü, 200 q yağsız süd, 30 q kərə yağı, bir az duz və şəkər.
Balqabağı soyun və kiçik parçalara ayırın, sonra tərəvəzin tamamilə suya batması üçün su ilə örtün. Şəkər və duza səpin və orta istidə bişirin. Balqabaq yumşaldıqdan sonra düyü əlavə edin və sıyıq bişməyə davam edin. Su az qala buxarlandıqda süd əlavə edin. Qaynamasını gözləyin, sonra odunu söndürün və tavanın üstünü örtün. Bir parça kərə yağı ilə isti sıyıq verin.
Yüngül toyuq sufle
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 600 qram toyuq göğsü, 1 yumurta ağı, bir çimdik duz, 1 parça bayat çörək, 100 qr süd, 100 g əriştə.
Toyuq ətini qaynatın, incə bir fincan doğrayın. Çörək, süd və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca doğrayın və ya bir yemək prosessorunda çırpın. Ləzzət üçün bir az ot əlavə edin. Əriştəni bişirmə qabına yaydırın, sonra kıyılmış əti bərabər bir təbəqəyə yayın. Sufleni sobaya qoyun və 170 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
Klassik doldurulmuş bibər
Yemək üçün sizə lazım olacaq: 4 şirin bibər, 250 q toyuq filesi, 2 xörək qaşığı düyü, 1 kök, 1 soğan, 1 pomidor, bir az duz.
Toyuq filesi doğrayın, toxumlarını bibərdən soyun, düyü qaynadın. Sonra kıyılmış ət hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün əti düyü ilə qarışdırın. Yerkökünü soyun və doğrayın, soğanı incə doğrayın, pomidoru dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri zəif odda yumşalana qədər bişirin. Bibəri kıyılmış ətlə doldurun və bir qaba qoyun. Üzərinə bişmiş tərəvəzlər qoyun, bir az su əlavə edin və 180 dərəcədə 40 dəqiqə sobada qoyun.
Meyvə və giləmeyvə jeli üçün ləzzətli resept
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 2,5 litr su, 1 xörək qaşığı şəkər, 0,5 kq meyvə və giləmeyvə (alma, gavalı, ərik, qara qarağat, moruq), nişasta.
Suyu qaynatın, bir az şəkər əlavə edin, içinə meyvə və giləmeyvə qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Nişastanı bir kupa soyuq suda həll edin. Meyvə bişdikdən sonra onu ocaqdan götürün və nişastaya atmağa başlayın. Nişastanın əlavə edilməsi tədricən və çox yavaş edilməlidir. Jeleni daim qarışdırın ki, heç bir parça olmasın və tutarlılıq bərabər olsun. İçkini yavaş bir atəşdə 5 dəqiqə daha bişirin. İsti xidmət edin.
Sadə kəsmik pudingi
Yemək üçün sizə lazım olacaq: 500 q az yağlı kəsmik, 4 yumurta, 1 qaşıq qaşığı. bir qaşıq nişasta, 1, 5 qaşıq qaşığı. irmik qaşığı, 2 osh qaşığı. xama qaşıqları.
Yumşaq tüklü bir kütlə əldə etmək üçün qarışıqda kəsmiki yaxşıca çırpın. Zülallardan sarısını ayırın. Sarısını kəsmikə qoyun, yaxşıca qarışdırın. Xama, nişasta və manna yarması əlavə edin və qarışdırıcıda yaxşıca çalın. Ağları ayrı bir stəkanda şəkərlə birlikdə çırpın. Yaranan köpüyü yumşaq bir şəkildə kəsmik kütləsinə köçürün və yavaşca qarışdırın. Çörək qabını perqamentlə örtün, kəsmik kütləsini tökün. Kalıbı folqa ilə örtün və sobada 30 dəqiqə qoyun. İsti xidmət edin.
Sürətli buxar omleti
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 1-2 toyuq yumurtası, 1 stəkan süd, bir çimdik duzu.
Ağları sarısından ayırın. Ayrı bir qabda ağları sarısından ayırın, ağlara ehtiyacımız var. Onları südlə doldurun, duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca çırpın və bir çox bişirmə qabına göndərin. Dad üçün otlardan və sadə az yağlı pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Omleti 15 dəqiqə bişirin.
Evdə hazırlanan balıq köftələri
Yemək üçün sizə lazım olacaq: 350 g hake filesi, 150 g ağ çörək pulpası, 1 kiçik soğan, 1 yumurta.
Çörəyin pulpasını süddə isladın. Hake filesi, soğan və sellülozunu bir qarışdırıcıda yaxşıca çalın. Yumurta, duz əlavə edin. Nəticədə kütləni hamar olana qədər qarışdırın. Kiçik toplar düzəldin. Tencerədə suyu qaynadın, sonra köftələri içərisinə qoyun. 15 dəqiqə bişirin. Düyü və ya bişmiş kartof ilə xidmət edin.
Ətli Vermicelli güveç
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 350 qr makaron, 450 ml süd, 350 ml su, 300 q ət (mal əti, dana, toyuq), 2 yumurta, bir az duz.
Əti bişirin və doğrayın. Makaronları süd və suda bişirin, sonra süzgəcdə atın. Əriştə, ət və yumurta qarışdırın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə makaron qoyun. Fırında 20 dəqiqə bişirin. Ləzzət üçün sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış cəfəri səpin.
