Şokolad inanılmaz ətri və sehrli dadı ilə tanınan bir incəlikdir. Hər il Ümumdünya Şokolad Günü onun şərəfinə 11 iyulda qeyd olunur. Hər hansı bir müasir dildə "şokolad" sözü eyni səslənir. Şokoladın tarixi və onunla əlaqəli hər şey 3000 il əvvəl başlamışdır.
Təlimat
Addım 1
Şokoladın əsas tərkib hissəsi kakao paxlasıdır. Kakaonun vətəni Cənubi Amerikadır. "Kakao" adı bitkinin Aztek adından gəlir - "cacuatl". Azteklər kakao paxlalarından şokolad adlı xüsusi bir içki hazırladılar. Xüsusi bir dadı olan bu içki əvvəlcə yalnız Azteklərin imperatoru üçün hazırlanmışdır. Şokolad sözü içkinin "Chocolatl" adından gəlir.
Addım 2
İspanlar Cənubi Amerikaya gələndə hindlilər artıq kakaodan geniş istifadə edirdilər. Kakao paxlası, qarğıdalı unu və yaşıl bibərdən Azteklər canlandırıcı içkisini hazırladılar. 1520-ci ildə Hernán Cortez kakao lobyalarını Avropaya gətirdi. Ancaq ispanlar hindlilərin ekzotik içkisini sevmədilər, buna görə də öz reseptlərini tapdılar. İspanlar şəkərlə birlikdə üyüdülmüş kakao paxlasından bir içki hazırladılar. Nəticədə çıxan məhsul çox yağlı və acı olduğundan geniş paylanmadı.
Addım 3
İspan resepti yalnız yüksək qiymətə görə nəcib və varlı insanlar üçün mövcud idi. Tədricən şokolad içkisi üçün moda Avropanın kübar dairələrində yayıldı.
Addım 4
Yalnız bir neçə əsr sonra insanlar şokolad hazırlamağı öyrəndilər. 1828-ci ildə Hollandiyalı tacir Konrad van Hooten kakao lobyalarından kərə yağı ayırdı. İçkinin hazırlanması üçün yağsız lobya istifadə etməyə başladılar. 20 ildən sonra əzilmiş kütləyə yağ və şəkər əlavə edildi - "yemək üçün şokolad" əldə etmək.
Addım 5
1875-ci ildə İsveçrədə sərt südlü şokolad hazırlamaq üçün bir resept icad edildi. Bu resept hələ də sirrdir. 1879-cu ildə ilk qatı şokolad çubuğu istehsal edildi.
Addım 6
20-ci əsrin əvvəllərində şokoladın əsas maddələrinin qiymətləri xeyli aşağı düşdü. Şokolad çox insan üçün əlçatan olur. Hərbi əməliyyatlar zamanı Amerika hökuməti döyüşçülərin pəhrizinə şokolad əlavə edir. Yerli əhaliyə nisbətli şokoladla davranan əsgərlər sayəsində şokolad Asiya və Afrika ölkələrində populyarlaşdı.
Addım 7
Müasir insanların pəhrizində kakao olan məhsullar möhkəm yerləşmişdir. Şokolad diplomatik qəbullarda, kafe və restoranlarda verilir, bir-birlərinə verilir və sadəcə səbəbsiz alınır. Şokolad astronavtlar, dalğıclar, mağaralar və alpinistlər üçün vacibdir. Kakao və şokoladla desertlər, tortlar və pudinglər hazırlamaq üçün bir çox resept var.
