Çorba çeşidləri arasında şirin seçimlər də var. Yemək sonunda və ya günortadan sonra yüngül bir qəlyanaltı üçün verilir. Mövsümi giləmeyvə şorbaları xüsusilə dadlıdır. Xiyar albalı ilə təravətləndirici bir yay şirniyyatı və düyü ilə ədviyyat hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
-
- Soyuq albalı şorbası:
- 5 stəkan albalı;
- 1/2 fincan düyü
- 2 xörək qaşığı nişasta;
- 1 stəkan şəkər;
- çırpılmış krem və ya vanil dondurma.
- Vanil kremi ilə albalı çorbası:
- 500 g albalı;
- 150 q şəkər;
- 120 q düyü;
- toz şəkər.
- Vanil kremi üçün:
- 1 yumurta;
- 1 xörək qaşığı un;
- 1 stəkan süd;
- bir çimdik vanilin;
- 6 çay qaşığı şəkər.
Təlimat
Addım 1
Soyuq albalı çorbası
Çörək bişmiş və çürümüş giləmeyvələri ataraq bişmədən əvvəl albalıları çeşidləyin. Quyruqları götürün və albalı axan suyun altında yuyun. Toxumlardan 3 stəkan giləmeyvə pulsuzdur - bunu xüsusi bir maşınla etmək ən əlverişlidir. Qalan albalıları əzin, soyuq su ilə örtün, qaynadın, istiliyi azaltın və 5-7 dəqiqə daha bişirin. Bulyonu sərinləyin və qapağın altına dəmləyin - 15-20 dəqiqə çəkəcək.
Addım 2
Cilalanmış düyüləri yaxalayın, bir stəkan soyuq su tökün və duzlu suda bişirin ki, qırıntı çıxsın. Sərin. İndiki kompotu bir süzgəcdən süzün, giləmeyvə pulpasını silin, toxumları atın. Mayeni yenidən qazana tökün, şəkər əlavə edin və çiy albalı. Qarışığı bir qaynadək gətirin. Nişastanı yarım stəkan soyuq suda yaxşıca qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq bir tencereye tökün. Şorba bişsin və odunu söndürün. Yeməyi sərinləyin.
Addım 3
Süfrədən əvvəl düyü qablara qoyun və üzərinə şorba qoyun, hər xidmətə albalı əlavə edin. Yeməyi çırpılmış qaymaq və ya vanil dondurma ilə duz edin. İsti bir gündə boşqaba bir çay qaşığı incə əzilmiş buz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Vanil kremi ilə albalı çorbası
Giləmeyvə çeşidləyin və hərtərəfli yuyun. Toxumları götürün, bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün və 5-7 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün. Uzun dənli düyü duzlu suda bişirin.
Addım 5
Bəzi albalıları kənara qoyun, qalanını bulyonlu bir qazana tökün və üzərinə şəkər əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 10 dəqiqə bişirin. Hazır şorbaya düyü əlavə edin və 15 dəqiqə daha dəmləmək üçün buraxın.
Addım 6
Vanil kremi hazırlayın. Südü qızdırın. Yumurtanı şəkər, bir çimdik vanil və bir xörək qaşığı unla əzin. Qarışığı isti südlə bişirin və ocağın üstünə qoyun. Qarışdırarkən qalın və soyuduncaya qədər bişirin. Yumrulardan qurtulmaq üçün kremi bir ələkdən sürtün.
Addım 7
Kasalara isti şorba tökün. Hər birinə bir ada şəklində iki xörək qaşığı vanil kremi qoyun. Kremin üzərinə bir neçə təzə gilas qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin.
