Bu şorba ciyərlərdən biridir, tərkibində ət yoxdur, yalnız düyü var. Şorba qalınlığı az və ya çox tərəvəz əlavə etməklə tənzimlənə bilər. Yemək olduqca tez hazırlanır və bunun üçün məhsullar demək olar ki, həmişə hazırdır.
Vacibdir
- • ¼ böyük kələm başı;
- • 1-2 yerkökü;
- • 2-3 kartof kök yumruları;
- • 1 təzə pomidor;
- • 2 soğan;
- • 40-50 q kərə yağı;
- • yarım stəkan qaynadılmış düyü;
- • dadına görə duz və otlar.
Təlimat
Addım 1
Kələm başının dördüncü hissəsini bıçaqla incə zolaqlar şəklində kəsin, mətbəx inventarında bir parçalayıcı varsa, onda kələm kəsmə prosesi daha sürətli olacaq və kələm zolaqları daha təmiz və incə olacaqdır. Bütün doğranmış kələmləri bir qazana qoyun.
Addım 2
Yerkökünün qabığını tərəvəz soyucu ilə soyun, "kublar" şəklində kəsin, kələm üçün bir qazana qoyun. Doğranmış tərəvəzləri soyuq su ilə tökün (yerdəyişmə təqdirinə görə), oduna qoyun (orta) və maye qaynana qədər gözləyin.
Addım 3
Böyük bir ətli pomidoru qaynar su ilə yandırın və dərisini ondan çıxarın; bundan əvvəl pomidorda iki əks tərəfdə xaç şəklində kəsiklər edilməlidir. Bu prosedurdan sonra dəri problemsiz çıxmalıdır. Pomidor pulpasını kublar halında kəsin.
Addım 4
Yerkökü kimi soyulmuş kartof kök yumrularını kublar halında kəsin, süzgəcin içinə qoyun, axan sərin suyun altında əmələ gələn nişastadan yuyun.
Addım 5
Tava içindəki su qaynadı, orada hazırlanmış kartof göndərə bilərsiniz.
Addım 6
Tərəvəzlər qaynayarkən əvvəlcədən qızardılmış qaba bir parça kərə yağı atın, sonra doğranmış soğan əlavə edin, yumşalana qədər qovurun.
Addım 7
Sonra buxarlanmış düyüləri tavaya tökün. Tökmədən əvvəl bir müddət suda saxlamağınız tövsiyə olunur (bu, istənilən düyü növünə aiddir). Tərəvəz ilə qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, odunu bağlayın.
Addım 8
Tava içindəkiləri gələcək şorba ilə bir qazana tökün, duz əlavə edin. Yeməyi taxıl və tərəvəz hazır olana qədər bişirin. Bir boşqabda şorba bibər və göyərti ilə tərif edilə bilər.
