Taxıl və tərəvəzlər sağlam qidalanmanın əsasını təşkil edir. Bundan əlavə, bu məhsullar bir-birinə yaxşı uyğun gəlir. Daha məmnun və ləzzətli bir yemək üçün fərqli tərəvəz və düyü ilə bir stew hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
-
- Tərəvəz suyu üçün:
- kərəviz kökü;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- bir kimyon tumurcuğu;
- Dəfnə yarpağı;
- duz və istiot.
- Bulyon üçün:
- ətli mal əti və ya toyuq sümüyü;
- 1 soğan;
- Dəfnə yarpağı;
- duz və istiot.
- Stew üçün:
- 1 osh qaşığı. düyü;
- 2 osh qaşığı. bulyon;
- 200 g şampinon;
- 1 soğan;
- 5-6 diş sarımsaq;
- 3-4 pomidor;
- 1 kərəviz sapı
- 1 kiçik balqabaq;
- 1 kök;
- 100 g yaşıl noxud;
- bitki yağı;
- duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Bulyonu bişirin. Vejetaryen yemək üçün tərəvəzdən istifadə etmək yaxşıdır. Kərəvizin kökünü soyun, soyuq suya qoyun. Yerkökü və soğan əlavə edin, qabıqsız ikiyə bölün. Ayrıca dəfnə yarpaqları və kimyon tumurcuğu əlavə edin. Bulyonu ən azı 40 dəqiqə qaynatın, vaxtaşırı köpükdən təmizləyin. Yeməyin ortasında duz edin. Hazır şorbanı süzün ki, şəffaf olsun. Bitki bulyonu toyuq və ya mal əti ilə əvəz edilə bilər. Sümüyün üzərindəki ətə bişirmək məsləhətdir. Toyuq suyu bulyonu təxminən bir saat, mal əti suyu təxminən 2 saat bişəcək. Əlavə ləzzət üçün tencereye qara bibər qarğıdalı və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 2
Soyulmuş soğanı xırda doğrayın, qızdırılan bitki yağında 3-4 dəqiqə qovurun. Sonra üzərinə doğranmış sarımsaq əlavə edin. 2-3 dəqiqə daha bişirin. Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin. Pomidorları qızardın, soyun və doğrayın. Zucchini soyun və zər vurun. Eyni şeyi kərəviz sapı ilə edin. Yerkökünü soğan və sarımsaq ilə tavaya qoyun, sonra tərəvəzlərin qalan hissəsi. Onları orta istilikdə ən azı 5 dəqiqə qovurun, ara sıra qarışdırın və lazım olduqda yağ əlavə edin. Qarışığı duz ilə düzəldin. Göbələkləri xırda dilimlərə kəsin və 4-5 dəqiqə ayrı bir tavada bişirin.
Addım 3
Düyü var. Onu axan suda yaxalayın, sonra bir tavaya qoyun və yüngülcə qızardın. Taxıllar açıq qızıl rəngə bürünməlidir, lakin qəhvəyi deyil. Düyüyə tərəvəz və göbələk əlavə edin. Orada 2 stəkan bulyon tökün. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, tavanı örtün və bəzən 10 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın. Sonra qarışığa konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin. Təzə və ya dondurulmuş noxuddan da istifadə edə bilərsiniz, amma sonra bulyonla birlikdə əvvəllər güveçə qoymalısınız. Qarışığı düyü yumşalana və maye buxarlanana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
