İştahaaçan və ləzzətli kartof və pendir topları istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcək orijinal bir məzədir. Bu resept çox sadədir, hər kəs belə bir yeməyi bişirə bilər.
Tərkibi:
- 400 g kartof (təxminən 5-6 ədəd);
- 100 g un;
- 1 soğan;
- 2 toyuq yumurtası;
- 100 q sərt pendir;
- bir neçə diş sarımsaq;
- çörək bişirmək üçün krutonlar.
Hazırlanması:
- Kartofu yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin (hər birinin seçdiyi qaba və ya incə).
- Soğanı qarğıdalı halına gətirin (sürtgəcdən keçirilmiş və ya qarışdırıcı ilə).
- Əvvəllər hazırlanmış maddələri qarışdırın və bir ələk qoyun, bunun vasitəsilə məhsulların işlənməsi zamanı əmələ gələn artıq mayeni sıxmaq lazımdır. Sonra dərin bir konteynerə köçürün, burada kartof xəmirini yoğuracağıq.
- Sarımsaq dişlərini doğrayın və kartofa əlavə edin.
- Ayrı bir qabda bir pendir parçasını kobud şəkildə sürün, adi duzla qarışdırın. Buraya un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın ki, məhsullar öz aralarında bərabər paylansın. Bir neçə yumurta sürün, yenidən qarışdırın, viskoz bir pendir tutarlılığı əldə edin.
- Kartof və pendir kütlələrini birləşdirin, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın (əllərinizi istifadə edə bilərsiniz).
- Pendir və kartof xəmir hazırdır, indi topları gəzdirə bilərsiniz. Hamısı təxminən eyni ölçüdə, diametri 4-5 sm olmalıdır.
- Digər yemək üsulu dəyişə bilər:
- Qızardılmış toplar. Hər topu çörək qırıntılarına bükün və yumşalana qədər çox miqdarda yağda qızartın. Onları yarıq bir qaşıqla tutmaq və sonra onlardan artıq yağ alacaq bir kağız dəsmalın üzərinə qatmaq daha yaxşıdır.
- Buxar toplar. Yuvarlanan topların bir şeyə bükülməsinə ehtiyac yoxdur, ancaq buxarlanan telin üstündə olduğu kimi qoyun, təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yeməyin bu versiyası qızardılmış yemək yeyə bilməyən və ya pəhrizdə olanlar üçün uyğundur.
