Tətil menyusunu planlaşdırırsınız? Sonra belə bir orijinal qəlyanaltı əlavə etdiyinizə əmin olun - bişmiş kartoflu Qalisiya ahtapotu. Hazırlanması əlli dəqiqə çəkir. Yeri gəlmişkən, təzə ahtapotu yumşaq etmək üçün ovucunuzla möhkəm masaj edin. Bunu dondurulmuş ahtapotla etmək lazım deyil.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - ahtapot - 1 kq;
- - kartof - 3 kök yumru;
- - üç diş sarımsaq;
- - zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - qayen bibəri - dadına görə;
- - duz da dadmaq üçündür.
Təlimat
Addım 1
Kartofları iri xəndəklərə kəsin və bir bişmiş qaba qoyun. Zeytun yağı ilə səpin, 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-45 dəqiqə bişirin (kartofun ölçüsünə görə).
Addım 2
Qaynatmaq üçün su qoyun. Ahtapotdan dimdikləri, gözləri, bağırsaqları çıxarın, suyun altında yuyun. Ahtapotu başından götürün, bir dəqiqə qaynar suya batırın. Su yenidən qaynadıldıqda proseduru təkrarlayın. Beləliklə 3-4 dəfə edin - bu dərini "sərtləşdirəcək", cır-cındırda asılmayacaq. Ahtapotu 20-25 dəqiqə bişməyə qoyun.
Addım 3
Zeytun yağını tavada qızdırın, sarımsağı xırda kublar halında doğrayın, qızarana qədər qızardın, sonra atın. Tavanı sobaya qoyun.
Addım 4
Hazır ahtapotu üzüklərə kəsin, kartofları bir qaba qoyun, üstünə ahtapotu qoyun, duz və qayçı bibəri ilə səpin. İsti sarımsaq yağı ilə yağlayın. Nuş olsun!
