Böyük Oruc, Pravoslav xristianların heyvan qidası yeməkdən imtina etdikləri bir zamandır. Arıq menyunu şaxələndirmək, eləcə də milli Moldova mətbəxinin yeməyini mənimsəmək üçün plasintlar bişirməyə çalışın!
Vacibdir
- 1 kq xəmir üçün (6 plase):
- - birinci dərəcəli un - 3 stəkan;
- - su - 250 qram;
- - günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - dadmaq üçün duz.
- Doldurma günü:
- - kartof - 1 kq.;
- - soğan - 1-2 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Mükəmməl unu masaya süzürük, slaydda yığırıq, ortada bir çökəklik yaradırıq, orada isti su, yağ tökürük və duz əlavə edirik. Hamur yoğururuq. Xəmir elastik və elastik oluncaya qədər yoğurun və əllərinizə yapışmasını dayandırın. Hazır xəmiri masanın üzərinə qoyun, yüngülcə unla səpin, bir qab və ya təmiz dəsmal ilə örtün. Xəmir təxminən yarım saat "istirahət etməlidir". Bu anda doldurma hazırlayırıq.
Addım 2
Kartofları soyun, kiçik kublara kəsin. Eyni şeyi soğanla edirik. Kartofu və soğanı qarışdırın, cəsarətlə qara bibərlə mövsüm. Duzlayana qədər ki, kartof suyu buraxmasın.
Addım 3
Bu müddət ərzində xəmir gündəmə gəldi. Hamurdan "kolbasa" əmələ gətiririk. Zehni olaraq "kolbasa" nı 6 hissəyə ayırırıq, birini kəsirik. Xəmirin qalan hissəsini örtün.
Addım 4
Bu parçadan bir top yuvarlayın, ondan bir tort düzəldin və əllərimizlə çəkin. Masanın üstünə un səpin və xəmir təbəqəsini vaxtaşırı çevirərək tortu yayma sancağı ilə yaymağa başlayın. Dairənin formasını saxlamağa çalışırıq. Xəmiri kağız nazikləşənə qədər yaydırın.
Addım 5
Yaranan xəmir təbəqəsini yağla yağlayın, içərisinə bərabər bir təbəqə ilə yayın, xəmirin kənarına 8-10 sm qoyun, duz. Sonra, xəmirin doldurulmasından kənarına qədər 8 əks kəsik - şüa etməlisiniz. Bir növ "günəş" almalısan. Qarşı şüaların hər cütünü çəkin və onlarla doldurma bağlayın. Beləliklə, bütün şüalar mərkəzdə birləşdirilməlidir.
Addım 6
Bitmiş plasinda hər iki tərəfdən günəbaxan yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 7
Plasinaları təzə tərəvəzlərlə isti və ya ayrı bir yemək kimi xidmət edin.
Nuş olsun!
