Moldova şərabları rus piştaxtalarına qayıdır. Yavaş-yavaş Çili və İtaliyanı sıxışdırırlar. Yaxşı bir Moldova şərabı almaq çox asandır, yalnız etiketdəki məlumatları diqqətlə araşdırın.
Nə şərab almaq lazımdır
Moldova şərabını seçərkən üzüm çeşidinə baxmaq lazımdır. Pinot Franc, Rara Neagra, Cabernet, Merlot'a üstünlük verin. Şərabın adına diqqət yetirin. Tipik növlər üzüm çeşidinin adını daşıyır, yəni "Merlot", "Cabernet" və s. Çeşidli şərablara əlavə olaraq, mağazaların rəflərində qarışıq və şərab şərablarına da rast gəlmək olar. Üzümlər eyni vaxtda mayalanan bir neçə növ üzümün istifadə olunduğu meyvələrə deyilir. Digər şərablara Negra de Purcari, Rosu de Purcari və Purpuriu de Purcari daxildir. Ancaq qarışıq şərablar üzüm növlərinin ayrıca fermentləşdirildiyi və yalnız bundan sonra qarışdırıldığı şərablardır. Bu cür şərablara "Codru", "Taraclia" və başqaları daxildir.
Üzümün yetişdirildiyi əraziyə diqqət yetirin. Moldova dörd şərabçılıq zonasına bölünür - Mərkəzi, Şimali, Dnestryanı və Cənubi. Üzüm çeşidi və ya zona seçimi zövqünüzə bağlıdır, lakin bir çox bilicilər Mərkəzi Zona şərablarını digər növlərdən üstün tuturlar.
Üzüm bağlarının əksəriyyəti Mərkəzi Zondadır.
Codrovaya və ya Mərkəzi zona, üzümləri qış donlarından və yay quraqlığından bərabər dərəcədə qoruyan meşəli təpələrdə yerləşir.
Ən məşhur Moldova qırmızı şərabları
Bənzərsiz bir mikroiqlimə sahib çox sayda bölgə, Codru zonasında heyrətamiz şərabların istehsalına imkan verir. Məhz burada məşhur Romanesti üzüm bağları yerləşir (bu, Romanovlar sülaləsinin keçmiş kral əmlakıdır). Yüz əlli ildən çoxdur ki, bu ərazidə Merlot və Cabernet Sauvignon üzümlərindən bənzərsiz qırmızı şərablar istehsal olunur. Ən yaxşı Romaneshta şərabları heç bir halda ən məşhur Bordo Chateau-dan geri qalmır. Həqiqətən yaxşı qırmızı Moldova şərabının dadına baxmaq istəyirsinizsə, bir neçə dəfə beynəlxalq şərab yarışlarında yüksək mükafatlar qazanan Negro de Romanesti və Rocha de Romanesti'yi seçin.
On doqquzuncu əsrin sonunda, Purcari şərab zavodunun şərabları daim İngiltərə kral sarayına tədarük olunurdu.
Purkar və ya Cənub-Şərqi bölgələrin şərabları xüsusi diqqətə layiqdir. Bu sahə Dnestr sahilləri boyunca dar bir zolaqda uzanır. Budur qırmızı şərablar Rosu və Negru ilə məşhur olan Purcari şərab mərkəzi. Bu zonanın iqlim şəraiti xüsusilə Merlot, Cabernet Sauvignon və Rara Neagra üzümlərinin yetişdirilməsi üçün yaxşıdır. Onların əsasında, qara qarağat və bənövşəyi rəngli zəngin bir buket ilə fərqlənən yaşlı şərablar istehsal olunur.
