Karabuğday sıyığı bir çoxları üçün adi bir yeməkdir. Bəziləri dad seçimlərinə görə qarabaşaq yarması istifadə edir, bəziləri isə rəqəmlərini qorumaq üçün. Ancaq az adam bilir ki, qarabaşaq yarması yalnız dadlı və faydalı sıyıq deyil, həm də müəyyən xəstəliklərin qarşısını almağın bir yoludur.
Qarğıdalıda, digər dənli bitkilərlə müqayisədə bədən tərəfindən asanlıqla əmilən və həzm sistemini yükləməyən rekord miqdarda protein var. Karabuğday pəhriz və ya oruc üçün bir ət əvəz edir.
Taxılda ədalətli cinsiyyət üçün son dərəcə zəruri olan folik turşusu və ya B9 vitamini var. Folik turşu reproduktiv sistemə faydalı təsir göstərir, qadın xəstəliklərinin inkişafına qarşı qoruyucu bir vitamindir, Karabuğday taxılında qanda hemoglobin səviyyəsini artırmağa kömək edən, kompleks müalicə ilə anemiyadan qurtulmağa kömək edən kifayət qədər çox dəmir var.
Maqnezium qarabaşaq yarması dənələrini təşkil edən mikroelementlərdən biridir. Ürək əzələsinin düzgün işləməsindən məsul olan maqneziumdur. Bundan əlavə, maqnezium sinir sisteminin işinə müsbət təsir göstərir.
Karabuğdayın tərkibində olan lesitin, sinir sisteminin sabit fəaliyyətinə kömək edir, qısamüddətli yaddaşı yaxşılaşdırır, yeni məlumatları daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir və görmə qabiliyyətini artırır.
Qarğıdalıda olan antioksidantlar, xüsusilə də bir çox retinol (A vitamini) və tokoferol (E vitamini), ağır metalların duzlarının, radionuklidlərin, durğunluq hadisələrinin, şlak və toksinlərin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.
Lif həzm sisteminə kömək edir, həzmi yaxşılaşdırır və bağırsağın təbii təmizlənməsinə kömək edir.
Karabuğday sıyığı E vitamini sayəsində dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, sızanaq və yaş ləkələrini yox etməyə, qırışları təqlid etməyə kömək edir.
