Məhsul seçərkən yazıları diqqətlə öyrənənlər soya zülalının tez-tez kolbasa, süd və ət yarımfabrikatlarının tərkibinə daxil olmasına diqqət çəkmişlər. Bir çox insan soya zülalının zərərli bir qatqı olduğunu düşünərək bu cür məhsulları almaqdan imtina edir. Doğrudanmı belədir? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.
Bir çox insan bədənin düzgün və fasiləsiz işləməsi üçün pəhrizdə zülalların olması lazım olduğunu bilir, çünki onların köməyi ilə yeni hüceyrələr və əzələ kütləsi yaranır.
Soya təbii ət məhsullarına əla alternativdir, tərkibində heyvan mənşəli zülallara bənzəyən təxminən 40% zülal ehtiva edir. Soya zülalı olan qidalar vegetarian, oruc tutan və ya pəhriz edən insanlar və heyvan zülallarına qarşı allergiyası olan insanlar üçün vacibdir.
Soya yalnız bir protein tədarükçüsü deyil, bir çox vitamin və mineral ehtiva edir ki, bunlardan da beyin və sinir sisteminin düzgün işləməsi üçün lazım olan çox miqdarda B vitamini təcrid edilə bilər. Soya zülalında müxtəlif şiş və neoplazmaların inkişafına mane olan komponentlər var. Soya zülalı olan məhsulların müntəzəm istifadəsi osteoporozun mükəmməl bir profilaktikasıdır.
Soya zülalının istifadəsi kilo vermək üçün vacibdir, çünki tərkibinə yağların parçalanmasını təşviq edən və bədəndəki metabolik prosesləri yaxşılaşdıran lesitin daxildir. Soya tərkibində olan zülal, xüsusilə idmanla məşğul olan insanlar üçün əzələ kütləsinin artmasına kömək edə bilər. Protein kokteylləri məşqdən əvvəl və sonra tövsiyə olunur.
Aşkar faydalarına baxmayaraq, bəzi hallarda soya proteininin istifadəsi qəti qadağandır.
Soya zülalı olan məhsullar uşaq qidası üçün tövsiyə edilmir, çünki endokrin sistemdə bir arızaya səbəb olur və yetkinliyi də mənfi təsir göstərir.
Endokrin sistem xəstəlikləri olan və urolitiyaz xəstəliyindən əziyyət çəkənlər də soya zülalından istifadə etməməlidirlər.
Məhsul inkişaf etməkdə olan bir körpəyə zərər verə biləcək bəzi hormonlar ehtiva etdiyi üçün hamilə qadınlar üçün qadağan edilmiş soya proteini.
Gənc və sağlam insanlar üçün artıq protein də təhlükəlidir, bədənin erkən yaşlanmasına səbəb ola bilər.
Yuxarıda deyilənlərdən tamamilə zərərli və tamamilə sağlam məhsulların olmadığı, buna görə hər şeyin orta səviyyədə olduğu qənaətinə gələ bilərik.
