Dəniz duzu yüz illərdir buxarlanaraq dəniz suyundan çıxarılır. Günəş və külək bu prosesə müsbət təsir göstərir. Dəniz duzunun unikal tərkibi təbiətin özü tərəfindən yaradılıb və müxtəlif sahələrdə - yemək və kosmetologiyadan sənayedə istifadə olunur.
Duz insan bədəninin həyatı üçün vacibdir. Bütün bioloji mayelərdə - qan, göz yaşı, tər və s. Daxili orqanların və bədən sistemlərinin işi duzsuz mümkün deyil. Dəniz duzu misilsiz bir təbii məhsuldur. Natrium xloriddən əlavə yod, kalium, brom, xlor, manqan, maqnezium, dəmir, silikon, kalsium, sink, selenyum və mis birləşmələrini ehtiva edir. Dəniz duzu insan orqanizmi üçün çox faydalıdır, çünki mineralların tarazlığını doldurmağa kömək edir. Dəniz duzunun tərkibindəki ən vacib iz elementləri ödem əmələ gəlməsinin qarşısını alan kalium və bədənin metabolik proseslərindən məsul olan tiroid bezi üçün lazım olan yoddur. Bundan əlavə, hamilə qadının pəhrizində yod çatışmazlığı hamilə uşağın zəkasına ölümcül təsir göstərə bilər. Sink, manqan, selenyum və kalsium immunitet sistemini gücləndirməyə, qan fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və şişlərlə mübarizə aparmağa kömək edir. Maqnezium və brom stresin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, yaşlanma prosesini ləngidir. Xlor mədənin işləməsi üçün, dəmir - qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi və oksigen metabolizması üçün, mis - anemiyanın, silikonun - qan damarlarının elastikliyi üçün lazımdır. Dəniz duzu tamamilə həll olunur və çökməz bədənin toxumaları. Yumşaq bir dada malikdir və məhsulların dadını yaxşı vurğulayır. Kobud duz ən yaxşı şorba, bulyon və marinad üçün istifadə olunur. Ət, balıq və tərəvəz bişirmək üçün orta üyüdülmüş duz lazımdır. İncə üyüdülmə salat və hazır yeməyin duzlanması üçün əlverişlidir. Dəniz duzu yalnız yeməkdə istifadə olunanda deyil, əla keyfiyyətlərini göstərir. Uzun müddətdir onunla hamamlar təsirli bir müalicə üsulu olmuşdur. Dəniz duzu bədən toxumalarının metabolik proseslərini sürətləndirir, qan xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır, dəri hüceyrələrinin yenilənməsini təşviq edir, ağrı, spazm, iltihab və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.
