Qaraciyər vitaminlərlə zəngin bir ət məhsuludur. Düzgün hazırlanmış qaraciyər yeməkləri dadlı və faydalıdır. Hətta bir çox xəstəliyin müalicəsi zamanı və insan bədənində dəmir çatışmazlığının qarşısının alınması üçün istifadəsi tövsiyə olunur. Qaraciyəri düzgün bişirmək çətin deyil, əsas odur ki, pişirmə vaxtına riayət edin.
Təlimat
Addım 1
Ən çox yemək bişirərkən qaraciyər bişmiş bişirilir.
Bunu etmək üçün 500 qram quş qaraciyəri (mal əti, donuz əti), xama% 15 yağ - 100 qram, 2 soğan, dəniz duzu (və ya xörək duzu), qara və qırmızı bibər, bitki yağı, yağsız süd 300 ml götürün.
Addım 2
Qaraciyər axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyulmalı, filmlərdən təmizlənməli və bir gün südə qoyulmalıdır. Beləliklə, bağırsaq çox daha yumşaq, daha yumşaq olacaq və öz acı hissini itirəcəkdir.
Addım 3
Ertəsi gün qaraciyəri süddən çıxartmalı, bir kağız dəsmal ilə qurutmalı və uzun parçalara ayırmalısan. Ən yaxşısı eyni ölçülüdürsə.
Addım 4
Sonra bitki yağı bir qızartma qabda qızdırılmalıdır. Soğanı halqalarla kəsib tavaya qoyun, duz vurun. Soğan yumşaq və bir az qızılı olduqda qaraciyər əlavə edin və hər tərəfə açıq qəhvəyi olana qədər qovurun. Bundan dərhal sonra xama əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın.
Addım 5
Hazır yeməyi bibərlə düz düz bir yeməyin üstünə qoyun, istəsəniz otlar və təzə tərəvəzlərlə bəzəyin.
Addım 6
Yemək bişirərkən, yemək sürətinin birbaşa qaraciyər növündən asılı olduğunu unutmamalıyıq. Qaraciyər mal əti və ya donuz əti olarsa, quşun ətindən iki-üç dəqiqə daha uzun müddət pörtlənməlidir. Bir quşun qaraciyəri daha sürətli bişirilir, ondan bir yemək əslində bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər.
Addım 7
Süddə isladılmış qaraciyər, dadını itirmədən eyni zamanda bütün faydalı və qidalandırıcı xüsusiyyətlərini saxlayır. Vaxt aralığını dəqiq bir şəkildə qorumaq və qaraciyərdən yeməkləri beş dəqiqədən çox olmamaq lazımdır.
