Ortalama bir dəvəquşu yumurtası təxminən yarım kiloqramdır və təxminən 15 nəfəri bəsləyə bilər. Dəvəquşu yumurtaları dadı ilə toyuq yumurtasına bənzəyir və bişmiş yumurta və omlet bişirmək, bişmiş məhsullara və salatlara əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər, ancaq içərisinə çatmadan qabıqları incələyib keramikaya bənzəyən qabığı qırmaq lazımdır. qalınlığı 30 mm.
Bir dəvəquşu yumurtasını necə düzgün açmaq olar
Bir dəvəquşu yumurtasının toyuq yumurtasından fərqli olaraq qırılması və soyulması o qədər də asan deyil, çünki qabığı yetkin bir dəvəquşunun ağırlığına tab gətirməlidir və təxminən 180 kiloqramdır. Maye tərkibinə çatmaq üçün çox çalışmalısınız.
Bir dəvəquşu yumurtası təxminən iyirmi toyuq yumurtasına bərabərdir.
Yeməyin sürüşməməsi üçün dəvəquşu yumurtasını qalın bir dəsmal ilə örtülmüş düz bir səthə qoyun. Özünüzü çəkic və kəski ilə silahlandırın. İkincisini yumurtanın üstünə qoyun və qabıqdan çıxana qədər çəkiclə vurun. Yumurtanı böyük bir qabın üstünə çevirin və içindəkiləri çıxarın.
Yumurtada bir deşik açmaq və içərisinə ağ və sarısı tökmək üçün adi bir qazma vasitəsindən də istifadə edə bilərsiniz. Çox yavaş axırlarsa, birincidən çox uzaq olmayan başqa bir delik açın.
Dəvəquşu yumurtaları daha çox maqnezium və dəmir ehtiva edir, lakin bərabər miqdarda toyuq yumurtasından daha az xolesterol və bir az doymuş yağ ehtiva edir. Ayrıca daha az A, E və sink vitaminlərinə sahibdirlər.
Dəvəquşu yumurtaları necə bişirilir
Bir dəvəquşu yumurtasını qaynatmaq istəyirsinizsə, əvvəlcə üstündə bir deşik açmalı, suyu qaynatmalısınız və yumurtanı çuxur yuxarıya endirməlisiniz. Yumurtanı 90 dəqiqə bişirin, sonra qabığını çıxarın və tərkibindəki qaynadılmış toyuq yumurtası ilə eyni şəkildə istifadə edin - salatlar, dolğular və ya dilimlərə kəsin və sendviçə qoyun.
Pişmiş yumurta, omlet və dəvəquşu yumurtası, çox sayda toyuq yumurtasından olduğu kimi hazırlanır. Dəvəquşu yumurtasından çox miqdarda toyuq yumurtası lazım olan yeməklərdə, məsələn, xəmir, beze və ya peçenye istifadə etmək məsləhətdir.
Bir dəvəquşu yumurtasından ədviyyatlı bir krem hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 litr krem,% 20 yağ;
- 120 qram keçi pendir;
- 1 xörək qaşığı doğranmış otlar (şüyüd, cəfəri, kəklikotu);
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş çili bibəri;
- duz.
Yumurtada bir delik açın və içindəkiləri qarışdırıcı qaba boşaltın. Homojen bir kütləyə çırpın, çırpma zamanı krem, göyərti, çili bibəri, dadına görə duz əlavə edin. Yaranan kütləni keramika ramekin qəliblərinə səpin və üstündəki keçi pendirini əzin. Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Dərin bir bişirmə qabına isti su tökün və qəlibləri qoyun. Su ramekinlərin ortasına çatmalıdır. Çörək qabını folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Duzlu kremi 20 dəqiqə bişirin, sonra folqa götürün və 20 dəqiqə daha bişirin. Təzə salatla süfrəyə verin.
