Nar toxumları yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır, çünki bu meyvədə ən zəngin vitamin və mineral kompleksi var. Ancaq tart yaqut ləpələrinə çatmadan əvvəl narın qabığını soymaq lazımdır - və bu çox vaxt çətindir. Qabıqları sərtdir və təmizlənmə zamanı taxıl partlayır və ətrafdakı hər şeyi qaranlıq suyu ilə çiləyir. Ancaq narı tez və sıçramadan təmizləməyin yolları var.
Narın təmizlənməsi üçün "quru" üsul
Narı yuyun. Kəskin bıçaqla, meyvənin yuxarı hissəsində sapdan 2-3 santimetr geri çəkilərək dairəvi bir kəsik düzəldin - qabığını tamamilə kəsmək, lakin altında gizlənmiş dənələrə zərər verməmək kimi. Sonra narı əlinizə alaraq sapı çəkin. Yetişmiş bir nar "qapağı" çox çətinlik çəkmədən yox olacaq. Bununla birlikdə, sapı səliqəli şəkildə ayırmaq qabiliyyətinizdən əmin deyilsinizsə, sadəcə meyvənin üst hissəsini kəsə bilərsiniz. Əgər belədirsə, narı düz bir lövhədə və ya plastik və ya şüşə kəsmə taxtasında kəsin. Taxta lövhələrdən istifadə etməmək daha yaxşıdır: bu əməliyyat zamanı nar bir az suyu "verəcək" və ağacdan yumaq problemli olacaq.
Üst hissədən çıxarıb nar taxıllarının bir-birindən yüngül zolaqlar ilə ayrıldığını görəcəksiniz. Dərinin dilimlərə bölünməsi üçün bu damarlar boyunca şaquli kəsiklər edin. Ən dibinə getməyin, qabığın 3-4 santimetrini kəsmədən buraxın.
Dərin bir qab götürün, narı kəsilmiş tərəfi aşağı çevirin və meyvəni ağırlığında tutaraq, bir xörək qaşığı ilə meyvənin dərisini vurun. Nar toxumları qişalardan ayrılmağa başlayacaq və qaba düşəcək. Tezliklə yalnız boş qabıq sizin əlinizdə qalacaq.
Nar suyun altında necə təmizlənir
Əvvəlki üsulla olduğu kimi nar hazırlayın - üstünü çıxarın və dənələri ayıran membran boyunca kəsiklər edin.
Dərin bir qaba soyuq su tökün və meyvələri batırın, tərəfi aşağı kəsin. Bundan sonra barmaqlarınızı istifadə edərək narları dilimlərə bölün və dənələri qabıqdan və membranlardan ayırın.
Soyulduğunuzda, ağır dənələr dibə batacaq, daha yüngül qabıq və Membran parçaları səthə üzəcək. Üzən dağıntıları götürün, sonra suyu bir süzgəcdən süzün: içərisində yalnız nar toxumları qalacaq.
Narı suyun altından təmizləsəniz, mətbəxi nar şirəsi ilə səpmək riskindən tamamilə qurtulacaq, ancaq bu vəziyyətdə incə toxumların yaralanma ehtimalı "quru təmizləmədən" daha yüksəkdir.
