Kartof yalnız bir çörək yeməyi deyil, həm də daha mürəkkəb yeməyin möhtəşəm bir əsas tərkib hissəsidir. Gurme pendir qratin hazırlayın, pancake bişirin və ya sürətli bir kartof pizzası hazırlayın. Özünüzü və yeməyinizi sınayanları bu "darıxdırıcı" tərəvəzə təzə baxmağa məcbur edəcəksiniz.
Kartof gratin
Tərkibi:
- 700 q kartof;
- 500 ml% 10 krem;
- 150 q sərt pendir;
- 3 diş sarımsaq;
- 10 q kərə yağı;
- 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1 çay qaşığı duz.
Sarımsaq dişlərini soyun və bıçaqla doğrayın. Kremi kiçik bir qazana və ya qazana tökün və orta istidə qoyun. Oraya sarımsaq, qara bibər, duz və muskat yağı əlavə edin. Sosu yaxşı qarışdırın və 3-4 dəqiqə qaynatın. Yaxın bir qaynağa gətirin və sonra sobadan çıxarın. Kartofları soyun və nazik, demək olar ki, şəffaf dairələrə kəsin.
Fırını 180oC-ə qədər qızdırın. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və kartofu qaymaqlı ətin üzərinə tökərək təbəqələrə qoyun. Qabları sobaya 40 dəqiqə qoyun. Gratini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bərabər səpin və 200 ° C-də 7-10 dəqiqə daha qızıl rəngə qədər bişirin.
Kartof pancake
Tərkibi:
- 500 q kartof;
- 2 toyuq yumurtası;
- 2 diş sarımsaq (istəyə görə);
- 2-3 osh qaşığı. un;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- 1 çay qaşığı duz;
- bitki yağı;
- 20 q cəfəri;
- xama.
Soyulmuş kartofları qaba bir sürtgəcdən keçirin, dərin bir qaba qoyun və bir çimdik duz ilə duz edin. Şirəsi çıxana qədər gözləyin, sonra tərəvəz samanlarını əllərinizlə sıxın və ya süzgəcdə atın. Kartofu döyülmüş yumurta, əzilmiş sarımsaq, doğranmış cəfəri, un, istiot və qalan duzla birləşdirin.
Bitki yağı yüksək istilikdə xırıltılan qədər qızdırın, sonra temperaturu orta səviyyəyə endirin. Pancake qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, xəmiri bir kaşığı ilə yayaraq kartof pancake yaxşı bişmiş olması üçün bir az aşağı basın. Xama ilə isti xidmət edin.
Kartof pizzası
Tərkibi:
- 300 q kartof;
- 100 q təzə və ya dondurulmuş şanterel;
- 1 soğan;
- 1 toyuq yumurtası;
- 1 osh qaşığı. xama;
- 2 osh qaşığı. un;
- 40 q sərt pendir;
- 15 q şüyüd;
- duz;
- bitki yağı.
Şanterelləri yuyun və incə doğrayın. Kabuğunu çıxarın və soğanı incə doğrayın. Əvvəlcə şəffaf olana qədər, sonra göbələklərlə birlikdə bitki yağı ilə qızartın. Qızartma qabını maye buxarlanana qədər bişirin, duz edin və boşqaba qoyun.
Kartofları incə bir sürtgəcdən keçirin, nəticədə kartof püresi xama və yumurta ilə birləşdirin, un və 1/2 çay qaşığı əlavə edin. duz və hamar olana qədər qarışdırın. Xəmiri bitki yağı ilə isitmə qabına tökün. Tava bir qapaq ilə örtün və pizza əsasını kiçik bir atəşdə 7 dəqiqə bişirin. Tortillanı geniş bir spatula ilə tutaraq yumşaq bir şəkildə çevirin, göbələk dolumu, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış şüyüd ilə örtün. Yenidən qapağı bağlayın və yeməyi başqa 5 dəqiqə bişirin.
