Dadlı yeməklərin pərəstişkarları, rəqəmlərini seyr edərək, hinduşka güveçini pomidor sousu ilə bişirə bilərlər. Ağ hinduşka əti sayəsində yemək pəhriz olacaq, lakin ədviyyatlar və balzamik sirkə sayəsində çox dadlı və aromatik olacaq - buna müqavimət göstərmək mümkün olmayacaq.
Vacibdir
- - 400 q hindi filesi;
- - orta soğan;
- - böyük yerkökü;
- - 2 diş sarımsaq;
- - Öz şirəsində 750 q konservləşdirilmiş pomidor;
- - yarım xörək qaşığı balzamik sirkə;
- - 50 ml ağ şərab;
- - bir çay qaşığı kekik və reyhan;
- - bıçağın ucundakı şəkər;
- - dadına görə duz və istiot;
- - zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Fırını 170C-ə qədər qızdırın. Soğanı doğrayın, sarımsağı sıxın, soyulmuş yerkökü kublar şəklində kəsin. Hind filetosunu kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Fırında istifadə edilə bilən ağır dibli bir qazanda az miqdarda zeytun yağı qızdırın. Üzərindəki hinduşkanı 3-5 dəqiqə qovurun, duz və istiot, bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Tencerede soğan ve yerkökü 5 dəqiqə qovurun, sarımsaq əlavə edin. Bir dəqiqədən sonra pomidorları öz suyu içərisinə bir tencereye qoyun, kəklikotu, reyhan və bir az üyüdülmüş qara bibər ilə tərif edin. Şərab və balzamik sirkə tökün, şəkər əlavə edin ki, pomidor üzündən yemək çox turş olmasın. Bütün maddələri bir neçə dəqiqə bişirin, konservləşdirilmiş pomidorları çəngəllə yüngülcə əzin.
Addım 4
Hinduşu tavaya qaytarın, hərtərəfli qarışdırın və qaynadək. Tencereyi qapaqla bağlayırıq və sobaya 60-90 dəqiqə göndəririk (hindi hissələrinin ölçüsünə görə). Bu müddət ərzində stewi 2-3 dəfə qarışdırın, xidmət etmədən əvvəl sobanın kənarında 10-15 dəqiqə dayana. Hər hansı bir düyü yan yemək kimi bişirilə bilər.
