Fövqəladə dadlı heyva mürəbbəsi bütün ailəni maraqlandıracaqdır. Şirin bir şərbətdəki şəffaf, yaxşı saxlanılan meyvə parçaları inanılmaz dərəcədə iştahaaçan görünür. Yemək bişirmək yeni başlayan aşpaz üçün də mövcuddur.
Heyva mürəbbəsinin hazırlanmasının bir çox yolu var. Orijinal bir birləşmə əldə edərək, qoz-fındıq parçaları və digər meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, ənənəvi bir resept hər hansı bir evdə hazırlanan yemək üçün əsas rolunu oynayır.
Heyva mürəbbəsi üçün klassik resept
Cem hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: heyva - 1 kiloqram, şəkər tozu - 1 kiloqram, su - 600 ml, vanilin tozu, təzə limon suyu.
Heyva meyvələri hərtərəfli yuyulmalı və soyulmalıdır. Meyvənin özəyini və sapını çıxarmaq lazımdır. Hazırlanmış meyvə səliqəli dilimlərə kəsilir. Hər dilimin qalınlığının 1,5-2 sm-dən çox olmaması arzu edilir.
Dərin bir qazanda suyu qızdırın və içindəki heyva dərisini bişirin. Bulyon süzülür və üzərinə şəkərli şəkər əlavə olunur. Həll bir qaynağa gətirilir. Heyva parçaları qaynar şərbətə batırılır.
Tencerenin içeriği qaynayan kimi soba 8 saat söndürülür. Meyvə parçalarının daha yaxşı şərbət doyması üçün parçanı bir gecədə tək buraxa bilərsiniz. Sonra gələcək heyva mürəbbəsi yenidən qaynadılır və 5 saat ocağın üstündə “dincəlmək” üçün buraxılır.
Şərbəti üçüncü dəfə qaynatmaq üçün heyva parçaları kifayət qədər yumşalana qədər istiləşməyə davam edin. Limon suyu və vanilin tozu, dadına görə bişmənin bitməsindən təxminən 10 dəqiqə əvvəl mürəbbəyə əlavə olunur.
Mürəbbə əvvəlcədən yuyulmuş və sterilizasiya olunmuş kiçik bankalara tökülür və qapaqlar ilə möhkəm bağlanır. Soyuduqdan sonra ləzzətli bankalar sərin və işıqsız yerdə saxlanılır.
Yemək bişirmə xüsusiyyətləri
Heyva mürəbbəsi, meyvə dilimləri bişirmə prosesi zamanı öz formasını saxlamışsa xüsusilə cəlbedici görünür. Meyvəni bişirməkdən qorumaq üçün tavanın içindəki maddələri qarışdırmamaq, əksinə dairəvi hərəkətlər edərək vaxtaşırı silkələmək məsləhət görülür.
Yemək üçün zərərsiz yetişmiş meyvələr seçilsə, ətirli və dadlı heyva mürəbbəsi çıxacaq. Yemək zamanı çox meyvələr iştahsız bir qarışıqlığa çevrilə bilər və yetişməmiş heyva çox sıx qalacaq və daha çox şəkər tələb edəcəkdir.
Cemin hazırlığını bir boşqaba ataraq təyin edə bilərsiniz. Damla yayılmadıqda, qabı sobadan çıxara bilərsiniz. Yemək zamanı heyva toxumu qutularından şərbətə fırçalar əlavə etsəniz, cem daha zəngin bir rəng əldə edəcəkdir.
