Sıx və şirəli heyva kütləsi xoş turş dada malikdir. Kompot, konserv, mürəbbə, marmelad və evdə hazırlanan hazırlıq üçün digər seçimlər meyvələrdən hazırlanır. Evdə qalın bir mürəbbə hazırlamağa çalışın - çay ilə xidmət edilə bilər və ya pasta doldurulması kimi istifadə edilə bilər.
Heyva mürəbbəsi
Cemin dadlı olması üçün yalnız yetişmiş heyva istifadə edin. Limon turşusu məhsula xoş turş dad verəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- 2 kq heyva;
- 2 stəkan şəkər;
- 2 stəkan su;
- 2 çay qaşığı limon turşusu.
Heyvanın qabığını soyun, toxumlarını çıxarın. Meyvələri xırda kublar şəklində doğrayın və bir qazana qoyun. Su tökün, qarışığı bir qaynadək gətirin və meyvələr yumşalana qədər bişirin. Bulyonu süzün, heyvanı biraz soyudun və bir ələkdən sürtün.
Nəticədə kütləni çəkin - bu şəkərin dəqiq dozası üçün lazımdır. İki stəkan bulyon və iki stəkan şəkər ilə bir şərbət hazırlayın. Kristallar tamamilə həll olunana qədər qaynadın. Heyvanı bir qazana qoyun, isti şərbətlə örtün, limon turşusu əlavə edin və qarışdırın. Yumşaq qədər aşağı istilikdə bişirin. Mürəbbəni yanmaması üçün davamlı qarışdırın. Soyuducuya qoyub yuyulmuş və qurudulmuş bankalara qoyun. Konteynerləri qapaqlar ilə örtün və ya perqament kağızı ilə bağlayın.
Heyva və alma cem
Elmalar mürəbbənin dadını müxtəlifləşdirə bilər. Aromatik gec sortların meyvələrini seçin - məsələn, Ranet.
Sizə lazım olacaq:
- 3 kq heyva;
- 4 kq alma;
- 6 stəkan su;
- 3.2 kq şəkər.
Heyvanı yuyun, soyun, doğrayın. Meyvələri bir qaba və ya qazana qoyun, su ilə örtün. Yumşaq qədər bişirin, sonra süzün. Heyvanı kənara qoyun, bulyona şəkər əlavə edin və şərbət kristallar tamamilə həll olana qədər bişirin. Heyvanı içinə qoyun və bişməyə davam edin. Almaların qabığını soyun, nüvəni götürün, pulpanı kiçik kublara kəsin və heyvaya əlavə edin. Mürəbbəni davamlı qarışdıraraq zəif olana qədər yavaş odda bişirin.
Bitmiş mürəbbəni soyudun və sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Müəyyən edilmiş meyvələrdən 5 litrlik hazır məhsul qutusu alacaqsınız. Qapaqları olan qabları bağlayın və saxlama üçün cem qoyun.
Heyva mürəbbəsi limonla
Bu cür cem əsl vitamin bombasıdır. Daha çox ləzzət üçün limon qabığı əlavə olunur.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq heyva;
- 3 stəkan şəkər;
- 1 kiçik limon;
- 2 stəkan su.
Heyvanı yuyun və soyun, xırda dilimlərə kəsin. Meyvələri bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün, qaynatın və odunu azaldır. Heyvanı yumşalana qədər bişirin. Limonu yuyun, qaynar su ilə yandırın, qabığı bir sürtgəclə çıxarın və suyunu sıxın. Tencereye meyvə suyu və ləzzət əlavə edin, qarışdırın, şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin. Yanmağı qarşısını almaq üçün vaxtaşırı mürəbbəni qarışdırın. Hazır məhsulu soyudun və təmiz bankalara qoyun.
