Balıq fosfor və vitaminlərlə zəngindir, buna görə də insan pəhrizində olması məcburidir. Balıq menyusunu mənfəətlə şaxələndirmək üçün bir xəz paltarında bir balıq bişirə bilərsiniz. Bu yemək həm böyüklərə, həm də uşaqlara xitab edəcək, üstəlik yemək masasında qalıcı olacaqdır.
Tərkibi:
- Orta ölçülü qırmızı balıq - 1 ədəd;
- Kartof - 0,5 kq;
- Soğan - 3 ədəd;
- Yerkökü - 2 ədəd;
- Mayonez - 1 paket (200 q);
- Dadmaq üçün duz və istiot.
Hazırlanması:
- Dondurulmuşsa qırmızı balıqları eritin və axan suyun altında yuyun. Kanatları və bağırsaqları çıxarın, cəmdəkdən tərəziləri götürün. Sonra silsilə boyunca kəsin və onurğa sütunu çıxarın. Qalan olduqda, kiçik sümüklərlə də eyni şeyi edin.
- Balıq filetosunu təxminən 3 santimetr enində dilimlərə kəsin. Kartofları suyun altında yaxalayın və soyun, sonra incə dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü, kartof kimi, yuyun və soyun. Soyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdə doğrayın.
- Bitki yağı yüksək tərəfləri olan bir çörək qabına tökün və çörək bişirmə təbəqəsinin hər tərəfinə sürün. Dibinə tamamilə bağlayaraq bir qat kartof qoyun və bir az duzlayın. Balıq filesi kartofun üzərinə bir qat qoyun və üstünə doğranmış soğan əlavə edin. Balıq və soğanları dadına görə bibər ilə üzərinə səpin. Balığın üzərinə bir grated yerkökü təbəqəsi qoyulmalı, təxminən bir santimetr qalınlığında olmalıdır.
- Mayonez bankadan ayrı bir qaba tökün və içərisinə pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Qarışığı yaxşı qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir mətbuatdan keçirilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Bu qarışığı yerkökünün üstünə qoyun və bütün çörəkçilik təbəqəsinə yayın.
- Bişirmə qabını sobaya qoyun, 170 dərəcəyə qədər qızdırın və yumşalana qədər bişirin. Balıq şənlik süfrəsi üçün hazırlanırsa, ayrı kiçik qablarda bişirilə bilər və içərisində xidmət edə bilərsiniz.
