Göbələklər həm şənlik masasında, həm də ənənəvi ailə yeməyi zamanı diqqət çəkən məqam sayılır. Şübhəsiz ki, göbələklərin kartofla birləşməsi sadəcə təəccüblüdür və faydaları sonsuz və danılmazdır. Bu komponentlərdən ləzzətlərin bişirilməsi üçün əla bir seçim, sobada bişmiş qablarda və ya həqiqi bir sobada daha yaxşı yeməklər olacaqdır. Müasir dünyada bir tapmaq demək olar ki, mümkün deyil.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- 1 kq kartof;
- 0,5 kq təzə göbələk (ən yaxşı ağ və çanterel);
- 1 PC. yerkökü;
- 4 şey. soğan;
- 100 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı. krem% 15;
- 4 şey. pomidor;
- 2 ədəd. dəfnə yarpağı;
- 4 şey. istiot;
- 1 dəstə təzə ot;
- 3 osh qaşığı mayonez və ya xama;
- 100 q sərt pendir;
- duz
- dadmaq üçün ədviyyatlar.
- İkinci resept üçün:
- 1 kq kartof;
- 0,5 kq təzə göbələk;
- 3 ədəd. soğan;
- 2 osh qaşığı quru krem;
- 1 osh qaşığı un;
- 2 ədəd. pomidor;
- 100 q kərə yağı;
- 2 osh qaşığı mayonez;
- 1 osh qaşığı. süd;
- 1 dəstə təzə ot;
- duz
- dadmaq üçün ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. Chanterelle və porcini göbələk güveç Göbələkləri soyun, yuyun və doğrayın. Kartofu soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Tərəvəzləri soyun və yuyun. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğan və pomidorları yarım üzüklərə kəsin. Bütün bu maddələri kərə yağı içərisində yarım bişənə qədər qovurun. Sonra doğranmış göbələklər, dəfnə yarpağı, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq 15 dəqiqə odda saxlayın.
Addım 3
Hər şeyi qablara qat-qat qoyun: tərəvəzli göbələk, kartof, göbələk və yenə kartof. Birinin arasındakı qatlar duzlanmalıdır.
Addım 4
Hər qazana krem tökün, üstünə mayonez və ya xama ilə fırçalayın. Qapaqlar ilə bağlayın. 1, 5-2 saat 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl qazanları götürün, açın və üstünə incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 5
Xidmət etməzdən əvvəl qabları açın, təzə doğranmış göyərti ilə çiləyin. Yemək dadlı və ən əsası qidalandırıcı və zülal, vitamin və qida ilə zəngin olur.
Addım 6
Tarif 2. Fransız stilində göbələkli kartof tərəvəzləri soyun və yuyun. Kartofları nazik üzüklərə, soğan və pomidorları yarım üzüklərə kəsin. Şampinonları dilim halında doğrayın.
Addım 7
Əvvəlcə soğanı kərə yağı içərisində qızarana qədər qovurun. Sonra pomidor əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sote edilmiş tərəvəzlərin yarısını ayrı bir boşqaba qoyun. Qalan qabda isə qaymaq və un əlavə edin, homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər yaxşı qarışdırın.
Addım 8
Kartofu orada qoyun, duz və istiot. Bütün kartof üzüklərinin qaymaqlı bir kütlə ilə örtülməsi üçün yaxşı hərəkət edin. Atəşi söndürün.
Addım 9
Kiçik bir qabıq əmələ gələnə qədər göbələkləri ayrı bir tavada qızartın. Onları kartofa əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 10
Göbələkli kartofları az qala boynuna qədər qablara qoyun, üzərinə təxirə salınmış qızardılmış tərəvəzləri qoyun. Bir az duz. Hər qazana süd tökün, üstünə mayonez ilə fırçalayın.
Addım 11
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sıx bağlanan qabları ora qoyun və 1, 5-2 saat qaynadın. Yemək hazırdır.
