Dadlı sousun altında kartofla bişmiş toyuq evdə hazırlanan nahar və ya şam yeməyi üçün əla yeməkdir. Təzə tərəvəz salatı və təzə çörək ilə tamamlayaraq birbaşa qablarda xidmət edin - iştahaaçan qalın sousa batırmaq olar.
Vacibdir
-
- Kartof və qaymaqlı souslu toyuq filesi:
- 500 qr toyuq filesi;
- 500 q kartof;
- 150 q pendir;
- 200 ml süd;
- 100 ml ağır krem;
- 1 soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- quru Provencal otlarının qarışığı.
- Toyuq və tərəvəz ilə kartof;
- 1 kiçik toyuq;
- 500 q kartof;
- 2 yerkökü;
- 2 şirin bibər;
- 1 böyük soğan
- 2 böyük pomidor;
- duz;
- qara qara bibər;
- qara istiot;
- Dəfnə yarpağı;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi qaymaqlı sousda bişmiş kartofla hazırlamaq çox asandır. Film və yağ filetolarını soyun, yaxalayın və kağız dəsmallarla qurutun. Toyuğu kublar halında kəsin. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın və isti bitki yağı ilə qızartın. Doğranmış toyuğu soğana qoyun, duz, istiot, quru Provencal otlarının qarışığı əlavə edin və qarışdıraraq yumşalana qədər qovurun.
Addım 2
Kartofu soyun və zolaqlara kəsin. Bir yumruğu incə "yamalar" şəklində doğrayın. Kartof zolaqlarını qablara qoyun, üstünə toyuq və soğan qoyun. Səthi nazik kartof plastikləri ilə örtün. Süd və qaymağı birləşdirin, hər qaba duz və sous əlavə edin. Pendir sürtgəcdən keçirin, yeməyin üstünə səpin. Qazanları qapaqlar ilə bağlayın, 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və bir saat bişirin.
Addım 3
Daha mürəkkəb bir yemək bişirmək istəyirsiniz? Toyuq və tərəvəz ilə kartof hazırlayın. Bütün toyuğu parçalara ayırın və yarım bişənə qədər bir az duzlu suda bişirin. Soğanı doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin, bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin. Soğanı qızdırılan bitki yağına qoyun, şəffaf olana qədər qızardın, sonra yerkökü və bibər əlavə edin.
Addım 4
Pomidorları qaynar su ilə yandırın, qabığını çıxarın, toxumlarını çıxarın. Pulpanı doğrayın. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Kartofları soğan-yerkökü qarışığına qoyun və qızartıncaya qədər qızartın. Lazım gələrsə daha çox bitki yağı əlavə edin. Tavaya doğranmış pomidor, duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq yarı bişənə qədər qovurun.
Addım 5
Bitki qarışığını qablara qoyun, toyuq parçalarını üstünə qoyun. Yarım stəkan toyuq bulyonunu qablara tökün, dəfnə yarpaqları və qara bibər qarğıdalı əlavə edin. Qazanları qapaqlar ilə örtün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Yeməyi bir saat bişirin.
