Onurğasız qabıqlı dəniz xiyarının əti qurudulmuş şəkildə satılır. Kömür tozundan yuyulmalı, sonra bir gün suda isladılmalı, bir neçə dəfə dəyişdirilməli və sonra üç saat qaynadılmalıdır. Və yalnız bundan sonra müxtəlif reseptlərə görə trepangs bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- qaynadılmış dəniz xiyar;
- kartof;
- yumurta;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- duz;
- limon şirəsi;
- doğranmış göyərti;
- mayonez;
- kahı yarpaqları.
- İkinci resept üçün:
- qaynadılmış trepangs;
- qaynadılmış toyuq;
- xiyar;
- düyü arağı;
- zəncəfil;
- soya sousu;
- ədviyyatlı göyərti.
- Üçüncü resept üçün:
- qaynadılmış dəniz xiyar;
- bitki yağı;
- kələm;
- kartof;
- yerkökü;
- balqabaq;
- pomidor;
- duz;
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Trepangs ilə bir salat hazırlayın. Bunu etmək üçün 200 qram qaynadılmış dəniz məhsulları götürün və kiçik parçalara ayırın. 4 kartof kök yumrularını qaynadın və kublara doğrayın. Üç qaynadılmış yumurtanı soyun və doğrayın. Bu maddələri salat qabına qoyun və üzərinə 8 xörək qaşığı konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin. Zövqünüzə görə duz edin, limon şirəsi ilə çiləyin, mayonezlə tökün və salatı hərtərəfli qarışdırın. Yaşıl kahı yarpaqlarına xidmət edin və doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Göstərilən miqdar 4 porsiya üçündür.
Addım 2
Trepangs ilə bir şorba etmək üçün kiçik parçalara 100 qram qaynadılmış trepangs və 500 qram qaynadılmış toyuq sellülozunu kəsin. İki təzə xiyarın qabığını soyun və incə dilimlərə kəsin. Onları trepangs və toyuq ilə birlikdə bir qazana qoyun. İsti toyuq ətinə tökün və 80 qram düyü arağı əlavə edin. Bir xörək qaşığı zəncəfil və üç xörək qaşığı soya sousu ilə duz edin, dadına görə duz və qablara tökün. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış otlara səpin və ya cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəyin.
Addım 3
Tərəzi tərəvəzlərlə bişirmək üçün 300 qram qaynadılmış dəniz məhsulları götürün və kiçik parçalara ayırın. Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün, trepangları köçürün və orta istilikdə 5 dəqiqə qovurun. 400 qram təzə ağ kələm doğrayın. 4 kartofu soyun və kublara kəsin. Bir kiçik yerkökünü dilimlərə kəsin. Kabağın yarısını və 3 pomidoru doğrayın. Bütün tərəvəzləri bir tencereye köçürün və trepangs ilə qarışdırın, 100 qram daha bitki yağı əlavə edin, örtün və tərəvəzlər yumşalana qədər ən kiçik odda bişirin. Dadına görə bişirilmədən 5 dəqiqə əvvəl duz və istiotla duz edin.
