İnci arpa iddiasız və fərqli iqlim şəraitində böyüyən arpadan hazırlanır. Arpa bədən üçün lazım olan protein, vitamin, amin turşusu və mikroelementlərlə zəngindir. Bundan əlavə, inci arpa əla bir antioksidandır.
Krem pendir inci arpa şorbası resepti
İnci arpadan qaymaqlı pendir şorbası bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır:
- 1 stəkan inci arpa;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- 2 soğan;
- 4 stəkan süd;
- 1 litr su;
- dadmaq üçün duz.
İnci arpasını durulayın və bir neçə saat saxlayın. Sonra 2 stəkan su bişirin, duz əlavə edin və içinə inci arpa tökün. Bir qaynadək gətirin, soyulmuş və incə doğranmış soğan, kiçik hissələrə işlənmiş pendir və isti süd əlavə edin. Qarışığı pendir tamamilə əridilənə qədər 3 dəqiqə qaynatın, sonra oddan götürün və 20 dəqiqə şorba bişirin. Xidmət edərkən krem əlavə edə bilərsiniz.
Kabak resepti ilə arpa sıyığı
Bu reseptə görə arpa hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:
- 200 q inci arpa;
- 100 q balqabaq;
- 1 kök;
- 2 fincan tərəvəz suyu və ya su;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- gənc kəklikotu;
- üyüdülmüş qara bibər.
Əvvəlcə tərəvəzlərinizi hazırlayın. Havuçları soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Sonra bitki yağına qənaət edin. Dəridən soyulmuş balqabaq, kiçik kublara kəsilmişdir.
İnci arpa əvvəlcə isti, sonra isti su ilə yaxşıca yuyun. Sonra suyu boşaltın və inci arpa soyuq su ilə tökün və 2-3 saat islatın. Bu müddətdən sonra hazırlanmış taxılları yerkökü ilə birləşdirin və azca qızardın. Sonra dilimlənmiş balqabağı əlavə edin, suyu tökün və sıyıq bişirin, yeməyi qapaq ilə örtmədən, hər dəfə qarışdırın. Sıyıq qalınlaşdıqda tavanı ocaqdan götürün, bir çimdik gənc kəklikotu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yeməkləri bir qapaq ilə örtün və inci arpa sıyığını sobada tam bişənə qədər gətirin.
Süfrə verərkən inci arpa qabın üstünə qoyun və otlarla bəzəyin.
Norveç arpa resepti
Norveç arpasını bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır:
- 100 q inci arpa;
- 1 pomidor;
- 6 nanə nanəsi;
- ½ soğan başı;
- zeytun yağı;
- limon;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
İnci arpa yaxalayın və bir gecədə islatın. Ertəsi gün 300 mililitr su bişirin və arpanın içinə tökün, yumşalana qədər bişirin, sonra dənli süzgəcdə atın. Soğanları soyun və incə doğrayın. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın, sonra dərini çıxarın və incə doğrayın. Nanəni yuyun, qurudun və bıçaqla doğrayın. Tencerədə zeytun yağını qızdırın, içərisinə dən və soğanı qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
Arpa və soğan isti olduqda, pomidor və nanə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, duz, istiot əlavə edin və limon suyu ilə çiləyin. İstəyirsinizsə, bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan arpa quzu ilə qarnir kimi xidmət edilə bilər.
