Arpa, işlənmiş bir arpa dənəsidir. Xarici görünüşü ilə, yarma çay incilərinə bənzəyir və qida tərkibi baxımından həqiqətən sərvətdir. Arpa çox miqdarda lif və vitamin ehtiva edir. İnci arpa yeməkləri mədə-bağırsaq traktının normallaşmasına kömək edir.
Vacibdir
-
- İnci arpa
- su
- duz
- tencere.
Təlimat
Addım 1
İnci arpa suda bir neçə saat və ya bir gecəyə batırılır. Tökün və bir tencereyi soyuq su ilə arpa ilə doldurun. Oduna qoyun və qaynadın. Arpa bir ələk üzərinə atın və soyuq su ilə kranın altından yuyun. Taxılın üzərinə qaynar su tökün və daha 50 dəqiqə bişməyə davam edin. Yemək bişirərkən duz edin. İnci arpa qırıq və yapışqan olmayacaq. Şorba hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl turşuya əlavə edin.
Addım 2
Arpanı duzlu suda bir saat qaynadın. Hazır arpa bir süzgəcin içinə tökün və bol su ilə yuyun. Onu az qala bitmiş şorbaya əlavə edin.
Addım 3
Sədəf arpasını soyuq su ilə yaxşı yuyun. Qaynar suyu tökün, suyun dənli bitkilərin səviyyəsindən iki barmaq üstündə olmasını təmin edin, yavaş atəşə qoyun. Bir neçə dəfə soyuq su əlavə edin, beləliklə taxıl daha sürətli qaynayır. Hazır taxıl yuyun və yumşalana qədər beş dəqiqə turşuya əlavə edin.
