Yayın bütün günəşli ləzzətini mənimsəmiş qalın pomidor sousu, spagetti üçün əla bir əlavə olacaq! Xüsusi cazibəsi ondan altı aya qədər mükəmməl dondurucuda saxlanılmasıdır, ona görə də marj ilə bişirməyinizi məsləhət görürəm!
Vacibdir
- - öz suyunda 1, 3 kq gavalı pomidor;
- - 1 kq albalı pomidoru;
- - 300 q kərə yağı;
- - bir neçə təzə kəklikotu;
- - bir neçə kiçik dəstə təzə reyhan;
- - 80 q şəkər;
- - 100 ml zeytun yağı;
- - dadına görə dəniz duzu və istiot bibəri;
- - 4 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Hər albalı pomidorunu çarpaz şəkildə kəsib qaynar su ilə örtün. Bir neçə dəqiqə boşaldın, sonra buzlu su ilə yuyun və soyun.
Addım 2
100 ml zeytun yağı qalın divarlı tavaya tökün. Yağ istilənərkən 4 diş sarımsağı soyun. Yeri gəlmişkən, sarımsağı sevirsinizsə, daha çoxunu götürməkdən çəkinməyin!
Addım 3
Sarımsağı qızdırılmış yağa qoyun və bir-iki təzə kəklikotu əlavə edin. Bir az bibər qarışığı əlavə edin (bu cür bibər dəlicəsinə isti - ona ehtiyatlı olun!) Və bir az reyhan əlavə edin - bu şəkildə yağı dadlandırırıq. Otların və sarımsağın güclü ətirlərini hiss edənə qədər orta istidə sote edin.
Addım 4
Sarımsağı çıxarın - artıq ehtiyacımız olmayacaq - və albalı pomidorlarını tavaya qoyun. Yaxşı bir miqdarda suyu buraxana qədər gözləyin (bu yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək). Sonra konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin.
Addım 5
Şəkər əlavə edin. Burada 80 q çox şərti bir miqdardır: hər şey pomidorlarınızın nə qədər yetişmiş və şirin olmasından asılı olacaq! Buna görə də cəhd edin və əksinə istər bir turş əlavə etmək istəsəniz bir az yaxşı balzam sirkəsini tökün.
Addım 6
Pomidor bitdikdən sonra kərə yağı və qalan reyhanı budaqlarla birlikdə əlavə edin. Plitədən çıxarın və örtün. Təxminən bir saat dayanaq.
Addım 7
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra otları tavadan götürün. Təəccüblü dərəcədə zəngin bir rəng əldə etmək üçün bir az daha çox zeytun yağı ilə vurmaq üçün bir əl qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 8
Sonra dərhal makaronları paketdə göstəriləndən bir neçə dəqiqə daha az qaynadıb pomidor sousuna atıb "dişlə" hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz və ya qablara töküb dondura bilərsiniz!
