Sosiska və bolqar bibəri ilə şorba, orijinal bir dadı olan çox qeyri-adi bir yeməkdir. Mətbəxdə təcrübə keçirməyi sevənlər üçün idealdır.
Vacibdir
- - böyük bolqar bibəri - 3 müxtəlif rəng;
- - bitki yağı - 3-4 xörək qaşığı;
- - hisə verilmiş kolbasa - 300-400 q;
- - sarımsaq - 2-3 diş;
- - kiçik pomidor - 5-6 ədəd;
- - torpaq marjoram - 1 çay qaşığı;
- - duz, istiot - dadına görə;
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibərini yuyuruq və dəsmal ilə quruyuruq. Hər bir tərəvəzi uzununa kəsdik, sapı və özəyi toxumla çıxardıq. Sonra hər yarını daha dörd hissəyə böldük. Nəticədə hər rəngdən 8 dilim bibər almalısınız. Dərin bir qızartma qabda bitki yağı yarısını qızdırın, bibər parçalarını düzün və hər iki tərəfə qızarana qədər qızartın. Bibəri tavaya köçürürük.
Addım 2
Tava yuyuruq və qalan yağın içinə tökürük, qızdırırıq. Sosisin qabığını soyduqdan sonra nazik halqalara kəsin və qızılı rəngə qədər qızartın. Artıq yağ çıxarmaq üçün qızardılmış kolbasa bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 3
Pomidorları bir parça salfet üzərində yuyuruq və quruyuruq. Onları incə dilimlərə kəsin və bibər ilə bir qazana qoyun. Oraya kolbasa və marjoram əlavə edin. Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin və ya çox incə doğrayın, tavaya əlavə edin. Sonra qaba dörd stəkan soyuq su tökün, dadına görə duz və istiot vurun və şorbanı bir qapağın altında yavaş-yavaş odda təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Hazır şorbanı 5-7 dəqiqə qapağın altında israr edirik, sonra boşqablara tökürük. İstəyirsinizsə, şorba incə doğranmış otlarla bəzədilə bilər.
