Bolqar bibəri olan bir çox yemək var. Bunlardan biri pomidor sousu ilə qızardılmış bibərdir. Parlaq rəngləri sayəsində bu ləzzət əlbəttə masanı bəzəyəcək. Həm də bir məzə şəklində bir barbekü üçün idealdır.
Vacibdir
- - kiçik yaşıl bolqar bibəri - 7 ədəd;
- - pomidor - 5 ədəd. və ya tomat pastası - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
- - kişniş göyərti - dəstənin üçdə biri;
- - şüyüd - dəstənin üçdə biri;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibərini yaxalayın, ancaq sapı çıxarmaq lazım deyil. Gələcəkdə bibərin daha yaxşı isladılması üçün ucundan sapına qədər iti bıçaqla uzununa bir kəsik düzəldin və yaxşı qurudun.
Addım 2
Pomidorları bir ət dəyirmanı ilə bükün. Onları sürtmək və ya bir qarışdırıcı ilə püre edə bilərsiniz. Kişniş göyərti və şüyüd durulayın və doğrayın. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Tomat pastası istifadə edirsinizsə, bir stəkandan biraz az su götürün, bir neçə xörək qaşığı pasta əlavə edin və qalın bir suyu hazırlayın.
Addım 3
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və içinə bitki yağı tökün. Yağ yaxşı istiləndikdə bolqar bibərini tavaya qoyun və qapaq ilə örtün. Bibərləri orta istilikdə qızarana qədər hər iki tərəfə qovurun. Bibəri çevirdikdə qapağı diqqətlə açın. Yağ çox səpələnə bilər.
Addım 4
Bükülmüş pomidor və ya pomidor suyuna doğranmış kişniş, şüyüd və sarımsağı qoyun. Zövqünüzə görə qara bibər və duz əlavə edin. Pomidor kütləsini yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Qızardılmış bolqar bibərini tavadan ayrı bir qaba köçürün. Üzərinə tomat pastası tökün və dəmləmək üçün masanın üzərinə qoyun. Ümumiyyətlə bir yeməyin tam bişirilməsi üçün bir və ya iki saat kifayətdir. Bibər nə qədər uzansa, qəlyanaltı daha dadlı olar.
