Sitrus meyvələri çoxdan pəhrizimizə daxil olub və qohum kimi orada kök salmışdır. Heç kim Yeni ili naringi olmadan necə qeyd edəcəyini təsəvvür edə bilmir. Hamı bilir ki, limon C vitamini anbarıdır, portağal yaxşı əhval-ruhiyyədir, qreypfrut isə arıqlamağa kömək edir. Sitrus meyvələrində yeniliklər nələrdir? Çox şey çıxır.
Sitrus meyvələrinin faydaları çoxdan məlumdur. Sitrus meyvələri əsasən tropik zonada böyüyür. Buna baxmayaraq, uzun müddətdir süfrəmizdə tez-tez qonaq olurlar. Həmişəki portağallarımıza, limon və qreypfrutlarımıza əlavə olaraq sitrus meyvələrinə əhəng, pomelo, kumvat, berqamot, sitron və digər meyvələr daxildir. Hər hansı sitrus meyvəsinin aroması depressiyanı aradan qaldırmağa və əhvalınızı yüksəltməyə kömək edə bilər. Əsas qida və qida ehtiyatları sitrus meyvələrində deyil, toxumlarında, qabığında və bitkilərindədir. Maraqlıdır ki, sitrus ağacları uzunömürlüdür. Bir neçə yüz il yaşayıb meyvə verməyə davam edə bilərlər.
Narıncı
- Portağal ən sağlam sitrus meyvəsidir. Klassik sitrus. Faydalı xüsusiyyətlərinə görə həm limonu, həm də greyfurtu üstələyir. Və potasyum və folik turşusu baxımından qardaşları arasında inamla birinci yeri tutur.
- Siciliya portağalı Alzheimer xəstəliyinin% 25 nisbətində qarşısını alır və xərçənglə mübarizə aparır.
- Adi orta portağalın tərkibində demək olar ki, 10 eyni dilim var.
- Tropik iqlimlərdə yetişən portağallar yaşıl rəngdə və mülayim iqlimlərdə narıncı rəngdədir. Meyvə günəş çatışmazlığı olduqda belə cəlbedici narıncı rəng alır.
- Portağal suyu ürək yanmasını müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. Tərkibindəki turşu mədədə ürək yanması zamanı meydana gələn qələvi mühiti təsirsiz hala gətirir.
- Qan-qırmızı ətli bir Moro portağalı var.
Mandarin
- Çin, 3000 ildən çoxdur yetişdirildiyi mandarinin doğulduğu yer sayılır. Bu gün yetişdirilən mandarin növləri Gürcüstan, Türkiyə, Abxaziya, Yunanistan, Fransa, İspaniya, Portuqaliyada kök salmışdır.
- Mandarin XIX əsrdə Qafqazdakı müharibə zamanı Rusiyaya gətirildi. Bunlar Yeni il menyusuna bir səbəbdən daxil edildi, bu qışda mövcud olan ekzotik meyvələrdən biridir. İlk dəfə Fasdan SSRİ-yə mandarinlərin kütləvi çatdırılması 1967-ci ildə baş verdi. Yeni il üçün naringi vermək ənənəsinin Çində ortaya çıxmasına baxmayaraq, bu meyvə maddi rifah əlaməti sayılır.
- Bu gün təxminən 50 növ naringi var, əlavə olaraq evdə böyümək üçün dekorativ növlər var.
- Naringi qabığının rəngi parlaq sarıdan açıq narıncıya qədər ola bilər.
- Mandarinlər hıçqırıqları aradan qaldırmağa kömək edir. Belə ləzzətli bir müalicə.
- Narıncıları yüksək nəmlik və təxminən 6 dərəcə istiliklə şərtlər yaradaraq uzun müddət saxlaya bilərsiniz (bu soyuducunun alt rəfi və ya meyvələr üçün xüsusi bölmədir).
Qreypfrut
- Ən böyük qreypfrut ABŞ-ın Florida ştatında yetişdirilir.
- Qreypfrut ağacları il boyu meyvə verir, lakin ən şirin meyvələr payızın sonundan baharın əvvəlinə qədər gəlir.
- Qreypfrut əlavə funtla mübarizə aparmağa kömək edir, çünki orqanizm həzminə meyvədən aldığından çox daha çox enerji xərcləyir, əlavə olaraq qreypfrut həzm sistemini normallaşdırmağa kömək edir, ürək-damar sistemi xəstəliklərinin baş verməsini azaldır, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, və diş əti üzərində faydalı təsir göstərir.
- Qreypfrutun dərmanlarla istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki bu, müəyyən dərman komponentlərinin təsirini gözlənilməz dərəcədə təsir edir və bu da ölümcül nəticələr daxil olmaqla gözlənilməz nəticələrə səbəb ola bilər.
- Limon və qreypfrutun digər sitrus meyvələrinə nisbətən allergiyaya səbəb olma ehtimalı çox azdır.
Limon
- Limon bütün il boyu çiçək açan və meyvə verən həmişə yaşıl bir ağacdır. İldə bir ağac 250 kiloqrama qədər meyvə verə bilər.
- İspaniyada limon qarşılıqsız sevginin simvolu sayılır, portağal isə qarşılıqlı hisslərin simvoludur.
- Limon yaxşı bir ağartıcıdır, yeməyi rənglədikdən sonra dişləri ağarta bilər, məsələn, çiyələk, çuğundur, böyürtkən.
- Qədim Romada limon yalnız zəhərli bir meyvə hesab edildiyi üçün yalnız güvə ilə mübarizə məqsədi ilə istifadə olunurdu. Və bu həqiqətən belədir, yalnız bitkinin meyvələri deyil, psoralenlərin zəhərli maddələrini ehtiva edən kökləri zəhərlidir. Bunlar süstlük, qusma və ishal yaradır, köklərə toxunmaq dərini qıcıqlandıra bilər və günəş işığına həssaslığı artırır.
- Digər meyvələrlə birlikdə bir vazaya qoyulmuş limon, təravətini uzadır.
Sitrus meyvələri haqqında maraqlı faktlar
- Ədəbiyyatda sitrus meyvələri haqqında ilk söz eramızdan əvvəl 2400-cü ilə təsadüf edir.
- Kaliforniyada çimərkən portağal yemək qadağandır. Çünki turş portağal suyu hamam yağları ilə qarışdırıldıqda partlayışa səbəb ola bilər.
- Portağalın ətri şokolad və vanildən sonra dünyada ən populyardır.
- Portağal suyu planetin ən populyar şirəsidir və portağallar ən populyar dördüncü meyvəsidir.
- Yamaykada portağalların yarısı döşəmələrin təmizlənməsi üçün istifadə olunur və yağ, yağ və yağ tökülmələrini aradan qaldırmaq üçün avtomobillərin təmirində də istifadə olunur.
- Əfqanıstanda portağal suyu qabları yuyarkən və az yağlı etmək üçün yeməyə əlavə etmək üçün istifadə olunur.
- Qreypfrutun yetişdirildiyi ölkələrdə hər il 2 fevralda şərəfinə miqyaslı karnavallara bənzəyən və yuxu üçün fasiləsiz bir neçə gün davam edən tətillər keçirilir.
- Pomelo planetin ən böyük sitrus meyvəsidir. Diametri 25-35 santimetrə qədər və çəkisi 10 kiloqrama qədər ola bilər.
- Kumvat meyvələri Çində asma müalicəsində istifadə olunur.
- Bergamot bir növ sitrus bitkisidir, meyvələri limona bənzəyir, lakin inanılmaz dərəcədə turş olur. Buna görə bergamot parfümeriya və çay istehsalında ətirli bir vasitə kimi istifadə olunur.
- Odessada bir portağal abidəsi var, bunun səbəbi şəhərdə ticarət liman inşa etmək üçün şəhər sakinlərinin I Paula 4000 portağal miqdarında rüşvət verməsi ilə əlaqədardır.
Evdə sitrus meyvələrindən yüngül və orijinal yeməklər bişirə bilərsiniz və bunlar yalnız desertlər deyil, həm də salatlar, souslar və hətta yan yeməklərdir. Aşağıdakı sadə reseptlərə görə bir salat addım-addım hazırlaya bilərsiniz.
Braziliya salatı
Məhsullar:
Yemək bişirmək üçün 200 qram kərəviz, banan, alma, portağal, üzüm və ya kişmiş və mayonez lazımdır.
Hazırlıq
Portağalları soyun və dilimlərə qoyun, bananları dilimlərə ayırın, alma və kərəvizləri zolaqlar şəklində kəsin, kişmiş əlavə edin və mayonez ilə duzlayın.
Orlean Meyvə Salatı
Məhsullar:
Yemək bişirmək üçün 150 qram ağ və çəhrayı üzüm, ananas, banan, naringi, 200 qram greyfurt, 5 portağal və 300 qram mayonez lazımdır. Qreypfrut və ananasları kublar halında kəsin, bananları yarım dairələrə kəsin, üzümdəki toxumları çıxarın. Mandarin dilimlərini soyun və toxum edin. Portağal yarılarından suyu sıxın və yarısını salat üçün səbət kimi istifadə edin. Portağal suyunu mayonez ilə seyreltin. Bütün maddələr və mövsümü mayonez və portağal suyu sousu ilə qarışdırın. Salat orijinal bir zövqə malikdir və şənlik menyusu üçün idealdır.
