Limon, portağal, naringi, bəlkə də rus mağazalarındakı ən populyar meyvələrdir. Bununla birlikdə, azları qabıqları da daxil olmaqla, bu sitrus meyvələrindən necə tam fayda əldə edəcəyini bilir. Ancaq ondan çay üçün əla bir müalicə hazırlaya bilərsiniz - şəkərli meyvələr.
Şirəli naringi qabıqları
Mandarinləri soyun. Bunu etmək üçün sapdakı və qarşı tərəfdəki dairələri kəsin, sonra meyvələr boyunca kəskin bıçaqla qabığını dilimlərə kəsin. Hazırlanmış qabıqları bir qazana qoyun və acılığını aradan qaldırmaq üçün soyuq su ilə örtün. 6-8 saatdan sonra suyu dəyişdirərək qabığı 3 gün isladın. Sonra qabıqları 10 dəqiqə qaynatın, suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə boşaltın və emaye qaba və ya geniş dibli bir qazana qoyun.
Kabuğun bişirildiyi suya şəkər əlavə edin (1 kq qabığa 1,2 kq şəkər və 0,4 litr su lazım olacaq) və şərbəti qaynatın. Qaynayan şərbəti qabığın üzərinə tökün və 10 saat buraxın, sonra 3 g limon turşusu əlavə edin, qabıqları 15 dəqiqə qaynatın və cemini 10 saat daha saxlayın. Sonra şəkərli meyvəni bişənə qədər bişirin (bir damla şərbət nəlbəki üstünə yayılmır) və qaynar mürəbbəni süzgəcdə atın. Kabukları şərbət tamamilə boşalıncaya qədər bir süzgəcdə 1,5 saat saxlayın, sonra bir ələkə qoyun və bir gün qurumağa qoyun. Bundan sonra dilimləri şəkərlə gəzdirin və qurumaq üçün bir gün yenidən bir ələkə qoyun. Uzunmüddətli saxlama üçün şəkərli meyvələr təmiz bir quru bankada metal qapağın altına bükülür. Şərbət qənnadı məqsədi ilə istifadə edilə bilər.
Şirniyyat portağal qabıqları
Acılığın aradan qaldırılması üçün portağal qabıqları suyun vaxtaşırı dəyişdirilməsi ilə ən azı 4 gün isladılmalıdır. Nəmləndirildikdən sonra qabığını 15 dəqiqə qaynatın və süzgəcdə boşaltın. 1 kq portağal qabığı üçün şərbət hazırlamaq üçün 1,8 kq şəkər, 0,45 litr su və 2 q limon turşusu götürün. Şəkərli portağal qabıqlarını 3 dozada 10 dəqiqə bişirin, 10 saat qaynadıqdan sonra buraxın. Üçüncü bişmədən əvvəl limon turşusu əlavə edin və yumşalana qədər qaynadın. Şirniyyat portağal meyvələri naringi ilə eyni şəkildə qurudulur.
Şəkərli limon qabığı
Acılığın aradan qaldırılması üçün limon qabıqları suyunu gündə 3-4 dəfə dəyişdirərək ən azı 5 gün isladılır. Əks təqdirdə, şəkərli meyvələrin hazırlanması texnologiyası yuxarıda göstərilənlərdən fərqlənmir. Şərbət limon qabıqlarının bişirildiyi eyni suda hazırlanır. 1 kq qabığa 1,2 kq şəkər və 0,3 litr su lazımdır.
