Şirniyyat meyvələri şəkərli meyvələr, giləmeyvələr, sitrus qabığıdır. Bu cür şirniyyat evdə hazırlana bilər və ailənizi sevindirir. İstehsal prosesi uzundur, ancaq ən azı bir hiylə qurduğunuzda dərhal buna dəyər olduğunu başa düşəcəksiniz. Şəkərli meyvələrin hazırlanması üçün, qalın dərili portağal və ya limon götürmək daha yaxşıdır. Çox vaxt ləzzətli bir ləzzət əlavə etmək üçün tortlar hazırlanır.
Vacibdir
-
- portağal qabığı (500 q);
- şəkər (600 q);
- su (1 l);
- şəkər tozu (200 g);
- limon turşusu (1 çay qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Portağalları soyun. Qabıqları diqqətlə dörd-altı ləçəklərə kəsin, soyuq su qabına qoyun və təxminən üç gün orada saxlayın.
Addım 2
Suyu gündə üç dəfə təzə suya dəyişdirin, köhnəsini boşaltın.
Addım 3
Bu müddətin sonunda qabıqları yeni suda qaynatın. Təxminən on beş dəqiqə qaynadılsınlar. Sonra bir süzgəcdə qatlayın.
Addım 4
Şəkər şərbətini bir qabda ayrıca qarışdırın. Bunu etmək üçün, beş yüz qram portağal qabığı üçün bir litr su və altı yüz qram şəkər alın. Şəkər və suyu qaynadın. Kabukları kublar, zolaqlar və ya istədiyiniz hər hansı bir şəkildə kəsin.
Addım 5
Şərbət qaynayana və qalınlaşana qədər bişirin. Qarışdırın, beşə qədər sayın və dərhal qabları ocaqdan çıxarın. Altı saat buraxın.
Addım 6
Qabıqlı şərbətdən sonra yenidən ocağın üzərinə qoyun, qaynadın və təxminən beş dəqiqə bişməyə davam edin. On iki saat çəkin və bir daha toxunmayın. Sonra yenidən atəşə verin.
Addım 7
Şəkərli meyvələr son dəfə bişdikdə şərbətə limon turşusu əlavə edin. İstidən çıxarın. Üç saat dayanaq. Sonra şərbəti şəkərli meyvələrlə süzgəcdə atın və bütün maye onlardan axana qədər gözləyin.
Addım 8
Dibində incə bir toz şəkər qatı ilə geniş, düz bir qab hazırlayın. Ayrı bir şəkər tozu ilə bir nəlbəki hazırlayın. Hazır narıncı qabıqlar yaxşı soyuduqda, hər birini şəkər tozuna bükün və dilimlər bir-birindən ayrılmaq üçün düz bir qabın üstünə qoyun.
Addım 9
Portağal dilimləri tamamilə quruduqdan sonra bir şüşə qaba qoyun, üstünü perqamentlə örtün, bağlayın və quru yerə qoyun.
