Şirniyyat meyvələri qədim zamanlardan bəri tanınır və Şərqdə həmişə xüsusi populyarlıq qazanır. Tacirlər onları Rusiyaya və Avropaya gətirdilər və uzun müddət şəkərli meyvələr ekzotik bir incəlik hesab edildi. Mağazada müxtəlif şəkərli meyvələr ala bilərsiniz, ancaq özünüz bişirirsinizsə, özünüzü hər növ zərərli boyalardan və qoruyucu maddələrdən təmizləyə və qonaqlarınızı əsl şirin bir ləzzətlə təəccübləndirə bilərsiniz. Şəkər qabığını hazırlamağın ən asan yolu portağal qabığıdır.
Vacibdir
-
- 300 qr hazırlanmış portağal qabıqları; - 700 qr toz şəkər;
- 250 ml su.
Təlimat
Addım 1
Şəkərli meyvələr üçün bir neçə böyük portağal seçin. Qalın bir dəri varsa məsləhətdir. Onları soyun və qabığını 1 sm-dən çox olmayan zolaqlar şəklində kəsin, eni daha geniş olarsa, qabıq şəkər şərbətini qeyri-bərabər qəbul edəcəkdir.
Addım 2
Yaranan qabıq parçalarını üç gün təmiz suda saxlayın. Suyu gündə iki dəfə dəyişdirin. Bu, portağal qabığına xas olan acılığın aradan qaldırılması üçün edilir.
Addım 3
3 gündən sonra qabığını bir süzgəcin içinə qoyun və qalan suyun 1 ilə 2 saat arasında boşalmasına icazə verin. Şəkərdən və sudan bir şərbət hazırlayın. Qaynayan şərbəti qabığın üzərinə tökün və şərbət tamamilə soyuyana qədər dayanın. Sonra portağal qabığı olan qabı yavaş atəşdə şərbətə qoyun, qaynatın və yenidən 10-12 saat dəmləyin. Bu proseduru ən azı üç dəfə təkrarlayın.
Addım 4
Hazır portağal qabığını bir ələk və ya süzgəcin içinə atın və artıq şərbətin boşalmasına icazə verin. Qabığı qurutun. Bu, ən aşağı temperaturda soba ilə edilə bilər. Alternativ olaraq, qabıq parçalarını bir qaba və ya kəsmə taxtasına qoyun və qapalı yerdə qurutun. Birinci üsul şəkərli meyvələrin bişirmə müddətini qısaldacaqdır. İkinci üsulu qurursanız, daha çox vaxt alacaq, ancaq şəkərli meyvələr bərabər quruyacaq. Qurudulmuş şəkərli meyvələri şəkər tozu ilə səpin və saxlama üçün plastik qaba və ya şüşə qaba qoyun.
