Səhər təzə sıxılmış portağal suyu içməyi sevirsinizsə, bu parlaq narıncı meyvələrdən qalan qabığı atmağa tələsməyin. Axı ondan çox dadlı bir Fransız deserti edə bilərsiniz - şəkərli portağal.
Vacibdir
-
- sitrus meyvələri - 4-5 ədəd;
- 1 stəkan şəkər;
- duz;
- darçın;
- fırça;
- bıçaq;
- lövhə;
- tava;
- süzgəc;
- folqa və ya perqament kağızı.
Təlimat
Addım 1
Meyvənin raf ömrünü uzatmaq üçün bir məhsulla təmizlənməmiş portağalları (qreypfrut və ya limon istifadə edilə bilər) seçin. Sitrus meyvələrini hərtərəfli yuyun və təmiz bir fırça ilə ovun. Sonra narıncı dörddə birinə ayırın və suyu hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz pulpa diqqətlə çıxarın.
Addım 2
Hər qabığı taxtaya yaydırın və alt və üst hissələrini - "qulaqları" kəsin. Nəticədə bir kvadrat və ya düzbucaqlı əldə edəcəksiniz. Ağ dəri, narıncı rəngdə qalırsa, yumşaq şəkildə soyulur və ya istədiyiniz kimi buraxılır. Yaranan düzbucağı yarım santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 3
Bir tencere götürün və içərisinə çox miqdarda su tökün (bu, bütün acılığını qabıqdan çıxarmaq üçün lazımdır), orada duz əlavə edin, tercihen qaba. Sitrus zolaqlarını bir qazana qoyun. Onları 5 dəqiqə qaynatın, sonra süzgəcdə boşaltın və sürətlə soyuq su ilə yuyun.
Addım 4
Bu proseduru daha 3 dəfə təkrarlayın, ancaq duz istifadə etmədən. Yəni 4 dəfə çıxır - 1 dəfə duzla, sonra 3 qat əlavə etmədən. Qreypfrutdan və ya limondan bişirirsinizsə, 5 prosedura ehtiyacınız olacaq - 1 dəfə duzla, 4 duzsuz. Hər dəfə suyu dəyişdirməyi unutmayın. Bundan sonra, artıq suyun boşaldılması üçün zolaqları süzgəcdə saxlayın.
Addım 5
İndi şərbət hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bu nisbət aşağıdakı kimi olmalıdır: 4-5 böyük portağal zolaqları üçün 1 stəkan su və 1 stəkan şəkər. Dadmaq üçün şərbətə darçın da əlavə edə bilərsiniz. Qaynadıqda sitrus zolaqlarını içinə batırın və 5 dəqiqə bişirin. Sonra şərbəti oddan götürün və təxminən iyirmi dəqiqə soyumağa qoyun.
Addım 6
Qaynama-soyutma proseduru qaydalara uyğun olaraq həyata keçirilirsə, daha 2 dəfə təkrarlanmalı, sonra tavanın üstünü örtün və bir gecədə buraxın. Səhər çıxartmalı, atəşə qoymalı və şərbəti 5 dəqiqə qaynatmalısan. Bundan sonra, sitrus qabıqları demək olar ki, şəffaf olana qədər və tavanın dibində çox az şərbət qalana qədər tavanı yavaş odda buraxın. Sonra tel zolaqdakı zolaqları ayrı-ayrılıqda düzəldə bilərsiniz (bir-birlərinə toxunmamaları üçün) və qurumağa buraxın.
Addım 7
Lakin, hər şey qaydalara uyğun olaraq qəti şəkildə aparılırsa, çox vaxt tələb olunur. Buna görə özünüzü şərbətdə yalnız bir daldırma sitrus qabığı ilə qurutmaqla məhdudlaşdıra bilərsiniz. Bu kifayətdir.
Addım 8
Şeritləri tel rəfə qoyduqdan sonra su banyosunda əridilmiş şəkər və ya tünd tünd şokoladla gəzdirin. Yaranan portağalları perqament kağızı və ya folqa üzərində qurumağa qoyun. Şəkərli zolaqlar quruduqda, onlara ziyafət verə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu, şəkillərinə diqqət yetirən şirin bir dişi olanlar üçün əla bir seçimdir.
