Fırında qış üçün göyərti necə qurudulur? Bu sualın cavabı tamamilə sadədir. Əsas odur ki, düzgün qurutma temperaturu seçmək və şüyüd və ya məsələn, cəfəri aşırı dərəcədə aşındırmamaqdır. Hər halda, sobada göyərti qurutmaq, məsələn, örtük altından daha sürətli olur. Bundan əlavə, bu vəziyyətdə yaşıl kütlə toz yığmır.
Vacibdir
- - Soba;
- - bıçaq;
- - Doğrama taxtası;
- - çörəkçilik təbəqəsi;
- - ələk;
- - təmiz kağız.
Təlimat
Addım 1
Yaxşı, sobada göyərti necə düzgün quruduğunu görək. Başlamaq üçün bağçanı seçin və ya göyərti özləri alın. Şüyüd və cəfəri ilə yanaşı, yerkökü və çuğundur zirvələrini, dandelion yarpaqlarını, gənc gicitkənləri və soğanları sobada quruya bilərsiniz. Bu cür göyərti də çox miqdarda vitamin ehtiva edir və qış şorbalarında əlbəttə ki, çox faydalı olacaqdır.
Addım 2
Qurudulmalı otları bir ələkdə qoyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra bir müddət ələkdə qoyaraq qurudun və ya, məsələn, bir kətan və ya kontrplak üzərinə yaydırın. Fırını açın. Yaşıllıqların necə səmərəli şəkildə qurudulması barədə suala yaxşı bir cavab həm elektrik, həm də soba ola bilər.
Addım 3
Yuyulmuş və qurudulmuş göyərti iti bıçaqla xırda doğrayın. Şüyüd və cəfəri hələ gəncdirsə, gövdəsi ilə birlikdə kəsilə bilər. Yayın sonunda bu bitkilərin gövdəsi ümumiyyətlə qaba olur. Belə cəfəri və şüyüddə əvvəlcə çıxarılmalıdır.
Addım 4
Bir çörək qabını götürün, yaxalayın və bir bezlə yaxşıca silin. Üzərindəki otları yumşaq bir şəkildə yaydırın. Şüyüd, cəfəri, gicitkən və s.-nin yaxşı quruması üçün 2 sm-dən çox olmayan bir təbəqəyə qoyulmalıdır, həmçinin göyərti qoyarkən təbəqəsinin bütün ərazisi boyunca vahid olduğundan əmin olun. çörəkçilik təbəqəsi. Kütləni təmiz bir kağız ilə örtün.
Addım 5
Beləliklə, yarpaqlar yuyulur, kəsilir və bir çörək qabına qoyulur. İndi göyərti necə düzgün quruduğunu görək. Cəfəri və şüyüd kəsib yığmağı bitirdikdə soba istilənməlidir. Çörək qabını içərisinə qoyun və qapını bağlayın.
Addım 6
Qapını möhkəm bağlamayın. Əks təqdirdə yaşıllıqlar qızardacaq və təbii yaşıl rəngini itirəcəkdir. Elektrikli sobada göyərti bir qapı ilə təxminən 3 sm, qaz sobasında - 10-15 sm qurudulur, ilk mərhələdə sobanın özündə hava istiliyi 40-50 dərəcəni keçməməlidir.
Addım 7
Qurutma prosesi zamanı sobanı zaman zaman yoxlayın. Dolabın divarlarında və qapağında kondensasiya əmələ gəlməməlidir. Biri varsa, o deməkdir ki, sobadakı hava istiliyi çox yüksəkdir və onu azaltmaq lazımdır. Otları vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 8
2 saatdan sonra göyərtilər bir az qurudulduqda sobadakı hava istiliyini 60-70 dərəcəyə qədər artırın. Şüyüd və cəfəri başqa 2-2,5 saat qurudun. Ümumilikdə, qurumaq proseduru təxminən 4-4,5 saat çəkməlidir. Kütlənin vəziyyətini çox qurutmamaq üçün diqqətlə izləyin.
Addım 9
Yaxşı, indi yaşıllıqları necə qurutacağını bilirsən. Hazır şüyüd, cəfəri, soğan, gicitkən və s. Bir qarışdırıcıya qoyun və toz halına gətirin. Bu vəziyyətdə, gələcəkdə göyərti şorbalarda və ya ikinci yeməklərin sousunda həll olacaq və estetik olmayan parçalarla içərisində üzməyəcəkdir. Əlbətdə ki, istəsəniz bu addımı atlaya bilərsiniz.
Addım 10
Doğranmış və ya sadəcə qurudulmuş otları bankalara bölüb qapaqlar ilə örtün. Kassaları bir şkafda və ya bir yataq otağında və ya oturma otağında bir şkafda asma bir yerdə saxlamaq yaxşıdır. Mətbəxdə qurudulmuş otlar qoxuları ala bilər.
