Donuz ətindən hazırlanan yeməklər çox dadlı və doyurucu olur, donuz isə çox vaxt tələb etməyən çox iddiasız bir ətdir. Fırında bişmiş donuz əti, məsələn, keramika qablarda, sadəcə əla olur. Fırındakı qablarda donuz əti bişirin.
Fırındakı qablarda donuz əti bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- donuz əti - 300 q;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- kartof - 700 q;
- pendir - 150 q;
- göyərti (cəfəri və ya şüyüd) - bir neçə budaq;
- dadmaq üçün duz və ədviyyat.
Bu resept 6 porsiya üçündür, buna görə 6 kiçik qazana ehtiyacınız var.
Unutmayın, hər hansı bir ətin bişirilməsində ən vacib şey onu düzgün hazırlamaqdır. Pişirmə müddətini qısaltmağa və fövqəladə bir ləzzət almağa imkan verəcək bu mərhələdir.
Ət kiçik parçalara bölünməlidir və sonra bir az yağda bir qabda qızardılmalıdır. Bunu etməsəniz, donuz əti bir az quru və aromatik olmaya bilər. Ət bitki yağı içərisində qızıl rəngə qədər qızardılmalıdır. Duz və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə etməyi unutmayın.
6 qazan götürün və ətləri bərabər nisbətdə yayın. Sonra soğanları soyun və xırda kublara kəsin, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, sonra tərəvəzlər bir neçə dəqiqə bitki yağı ilə süzülməlidir. Bu şəkildə hazırlanmış qovurma qablarınıza qoyun.
Kartofu yuyun, qabığını soyun, orta ölçülü kublara kəsin və yarım bişənə qədər tavada qızardın. İndi hər bir qazana kartof əlavə etməlisiniz və sonra bütün məhsullarınızı tamamilə əhatə etməsi üçün qablara isti su tökün. Tencereler sobaya qoyulmalı və sonra 200 dərəcə bir istilikdə qızdırılmalıdır. Kartoflu donuz ətini sobada təxminən 30 dəqiqə qablarda saxlamaq lazımdır.
Bu vaxt hər hansı bir göyərti götürün, yuyun və doğrayın, sərt pendir sürtün. Otlar və pendirləri birləşdirin və bişmənin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl hər qazana əlavə edin.
5 dəqiqədən sonra kartoflu qablarda donuz əti tamamilə hazırdır və yeməyinizi masaya verə bilərsiniz.
