Dəniz məhsulları artıq ekzotik hesab edilmir. İndi dadlı dəniz məhsulları kokteyl yeməkləri hazırlamaq üçün inkişaf etmiş bir kulinariya mütəxəssisi olmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Dəniz məhsulları iz elementləri və minerallar xəzinəsidir. Dondurulmuş kokteyl az kaloridir, bu dəniz məhsulları lövhəsi şəkərli diabet xəstələrinə zərər verməz.
Ümumiyyətlə dəniz məhsulları kokteyli 400-1500 qramlıq paketlərdə satılır. Qarışığa aşağıdakılar daxildir: karides, midye, kalamar, ahtapot, rapa, daha az taraklı xərçəng var. Ancaq belə bir dəniz məhsulları kokteylinin qiyməti əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir. Kokteylin maddələri fərqli nisbətlərdədir.
Dondurulmuş məhsul alarkən həmişə sual yaranır: dondurulmuş dəniz kokteylinin necə bişirilməsi və bundan əvvəl əriməsi lazım olub-olmaması.
Dondurulmuş dəniz kokteyli bişirmək və seçmək qaydaları
Aşpazlar, paketin içindəki maddələri ərimədən qaynar suya tökməyi məsləhət görürlər, əks halda, bütün komponentlər əvəzinə xoşagəlməz bir əzələ kütləsi alacaqsınız.
Dəniz kokteyli 5-7 dəqiqə bişirilir.
Anlamadığınız təqdirdə təzə dəniz məhsulları almamalısınız. Dondurma sayəsində bütün parazitlər və zərərli mikroorqanizmlər ölür. Donma nə qədər sürətli baş verərsə, məhsulda daha çox qida qorunur.
Dondurulmuş bir məhsul seçərkən paketi diqqətlə öyrənin - içərisində çox buz varsa, bu məhsulun artıq əridildiyini göstərir, almağa dəyməz.
Dəniz məhsullarının dadını sevməyən, ancaq bu qeyri-adi tərkib hissəsindən yalnış bişmiş qabları yeyən bir çox insan var. Dəniz sakinlərindən həm şorba, həm salat, həm də əsas yeməkləri bişirə bilərsiniz.
Dəniz kokteyli şorbası resepti
Dəniz şorbası gündəlik menyuya əla bir əlavədir və hazırlanması toyuq şorbasından daha çətin deyil. İlk yemək də oruc günləri üçün uyğundur - az kalori var, ət yoxdur. Tarifdə ağ şərab olduğu üçün şorba çox ədviyyəli olur.
Tərkibi:
- 1 paket dəniz məhsulları kokteyli (çəkisi 450 q);
- yarım stəkan quru ağ şərab;
- 1 soğan, yerkökü, pırasa, kərəviz kökü;
- 10 istiot;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- hamı üçün təzə otlar.
Necə bişirilir:
1. Kərəvizin qabığını soyun, kəsin. Soğan və yerkökü soyun, kəsin və bir az zeytun yağına qovurun.
2. Sobanın üstünə bir su qabı qoyun və qaynadın. Qızardılmış tərəvəzləri düzün, 15 dəqiqə bişirin, sonra bulyonu süzün - tərəvəzlər artıq tələb olunmur. Ancaq istənirsə, hazırlanmış şorba içində qala bilərlər.
3. Bulyonda ağ şərabı tökün, ocağın üstündə qoyun, qoyun.
4. Dəniz məhsulları silkələnməsini soyuq suyun altında yaxalayın, tərəvəz bulyonuna qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin.
Dəniz məhsulları kokteyli şorbası hazırdır, xidmətə başlamazdan əvvəl hər yeməyə təzə otlar səpin.
