Tbilisi salatı dadlı, ləzzətli və doyurucu bir yeməkdir. Hazırlanması üçün resept hər evdar qadının kulinariya arsenalında olmalıdır. “Tbilisi” masanın əsas bəzəyinə çevriləcək və qonaqlar tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir.
"Tbilisi" salatının resepti
Tbilisi yalnız bir salat deyil. Çox dadlı, doyurucu və müstəqil bir yemək üçün keçə bilər. Maddələr siyahısına təxminən 10 məhsul daxildir. Onların dəyişdirilməsi və ya reseptdən xaric edilməsi tövsiyə edilmir. Bu qəlyanaltı dadına mənfi təsir göstərə bilər. Tərkibi:
- 200 q mal əti;
- 1 böyük bolqar bibəri;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 qutu qırmızı konservləşdirilmiş lobya
- 1 dəstə cəfəri (sahibə xanımın seçimlərindən asılı olaraq kişnişlə əvəz edilə bilər);
- 1 qırmızı soğan;
- 50 qr qoz;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şərab sirkəsi% 6;
- bitki yağı - dadına görə (şəkərsiz qatıq, libomayonnaise ilə əvəz edilə bilər);
- dadmaq üçün duz.
Pişirmə təlimatları
- Mal əti bişirin, soyudun. Şeritler və ya lif şəklində kəsin.
- Soğanı soyun. Yarım üzüklərə doğrayın. Sirkə ilə marinat edin.
- Konservləşdirilmiş lobya axan suyun altında yuyun, bir süzgəcdə boşaldın. Dərin bir qaba qoyun.
- Bolqar bibərini yuyun. Toxumları çıxarın. Tərəvəzləri incə zolaqlar şəklində kəsin. Fasulye göndərin.
- Cəfəri yuyun, incə doğrayın və qalan maddələrə əlavə edin.
- Qozu soyun, ləpəsini doğrayın, isti bir qabda qurutun.
- Sarımsağı soyun, dişləri doğrayın.
- Bütün maddələri birləşdirərək salatı kərə yağı, qatıq və ya mayonez ilə qarışdırın.
- Salatı şərab sirkəsi ilə səpin.
Xidmətdən əvvəl Tbilisi salatı ən azı 30 dəqiqə dəmlənməlidir. Bu müddət ərzində bütün maddələr bir-birinin aromaları ilə doymuşdur.
Salatı təşkil edən məhsulların faydaları
Tbilisi salatının əla dadı ilə məşhur olması ilə yanaşı, həm də faydalıdır.
Yeməyin bir hissəsi olan qırmızı lobya antioksidantlarla zəngindir, ürək-damar sistemini gücləndirir. Tərkibində təxminən 20% bitki zülalı, yalnız 2% yağ var. Mükəmməl bir protein mənbəyidir.
Qırmızı lobya yemək dəri, saç və dırnaqların sağlamlığı üçün faydalıdır. Baklagiller vitamin anbarıdır: A, C, E, geniş B qrupu.
Cəfəriyə gəldikdə, insan bədənini də gücləndirə bilər. C vitamini miqdarı baxımından bu bitki sitrus meyvələrini inamla atlayır. Təbii antiseptikdir, qan şəkərini azaldır, həzmi yaxşılaşdırır, ürəyi gücləndirir, metabolik prosesi normallaşdırır və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
Cəfəri suyu böyrək daşı təmizləmək üçün təsirli vasitədir.
Bolqar bibəri də sağlam bir tərəvəzdir. Tərkibində çoxlu vitamin və mineral var. Bunların arasında B 2, A, E, PP, həmçinin fosfor, kalium, kalsium, yod, dəmir, selenyum var.
Bu məhsullar birləşdirildikdə, "Tiflis" salatının dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır və faydalı keyfiyyətlərini təsdiqləyir.
