Çuğundur unikal bir tərəvəzdir: alıcılar üçün əlverişlidir, bağbanlar üçün böyüməsi asandır və hər kəs üçün çox faydalı və dadlıdır. Bu kök tərəvəz, yüksək temperaturda işləmə və uzun müddət saxlama zamanı itirilməyən çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Sağlam və dadlı çuğundur hazırlıqlarından biri - "Alenka" çuğunduru salatı - sadə, lakin çox iştahaaçan bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 4 kq təzə çuğundur;
- - 1,5 kq təzə pomidor;
- - 0,5 kq bolqar bibəri;
- - 0,5 kq soğan;
- - 200 q sarımsaq;
- - 200 qr toz şəkər;
- - 200 g yüzdə doqquz sirkə;
- - 70 q duz;
- - 0,5 litr bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru yuyun və soyun. Bir yemək prosessoru ilə üyüdün və ya doğrayın və böyük bir qazana qoyun.
Addım 2
Pomidorları yaxalayın və saplarını çıxarın. Soğan və sarımsağı soyun. Bir ət dəyirmanı keçin və ya pomidor, soğan, sarımsağı bir kombaynla doğrayın. Pomidor və soğanı çuğundur qabına əlavə edin. Doğranmış sarımsağı bir boşqaba qoyun.
Addım 3
Tencerədə doğranmış tərəvəzləri birləşdirin. Tencerəyə dənəvər şəkər, duz, bitki yağı və sirkə əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Tərəvəz qabını iki saat odun üstünə qoyun. Yeməyin bitməsindən on dəqiqə əvvəl sarımsağı əlavə edin.
Addım 4
Salat bişirilərkən bankaları sterilizasiya edin.
Addım 5
İki saatdan sonra tavanı ocaqdan götürün və sərinləyin. Çuğundur salatı "Alenka" hazırdır. Salatı hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bükün. Salatı qaranlıq bir sərin yerdə, zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın.
Addım 6
Alenka salatını istənilən ət yeməkləri ilə birlikdə verin. Borschtun tez soyunması üçün bu boşluğu istifadə edə bilərsiniz.
