Çuğundurun bir neçə növü var - yem, şəkər, süfrə və yarpaq. Özünəməxsus kompozisiyası sayəsində, xüsusən cavan ikən çox faydalıdır.
Çuğundur həzmi yaxşılaşdırır, ürək problemlərinə kömək edir və təzyiqi normallaşdırır. Çuğunduru müxtəlif salatlara, ilk yeməklərə əlavə edirik.
Pişirmə prosesi
Bütün tərəvəzləri götürürük, yuyub təmizləyirik. Sonra qaba sürtgəcdə üç çuğundur. Pomidorları bir ət dəyirmanından keçiririk. Soğanı kublar halında kəsin və 10 dəqiqə isti günəbaxan yağında bir tavada qızartın. Bolqar bibərini kublara kəsin, göyərtiləri incə doğrayın. Tencere (alüminium) götürürük, qovrulmuş soğanızı yayırıq, sonra üyüdülmüş pomidor, sirkə, şəkər, duz, istiot, doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış cəfəri, süneli şerbetçiotu, bolqar bibəri əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq və yandırırıq, 10 gözləyirik qarışıq qaynana qədər dəqiqə.
Sonra qarışığımıza sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur əlavə edin, qarışdırın, qapaq ilə örtün, istiliyi azaltın və bəzən 45-50 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın. Lazım gələrsə, salat sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı, başı aşağı qoyulmalı və bükülməlidir. Belə çuğundur qış üçün yuvarlana bilər və ya gündəlik istehlak edilə bilər.
