Özünə baharatlarla verilən bənzərsiz bir dadı olan tərəvəz pəhriz şorbası. Niyə buna hikmət şorbası deyilir? Bu ad Şərqdən gəldi, burada insanlar belə bir şorba varsa, düşünmə və yaddaş qabiliyyətini inkişaf etdirmək mümkün olduğuna əmin oldular. Bu şorba yalnız yaddaşını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün deyil, rəqəmi izləyənlər üçün də faydalı olacaqdır.
Vacibdir
- - Balqabaq - 150 q;
- - Kartof - 3 ədəd;
- - Yerkökü - 1 ədəd;
- - dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- - Su - 1 l;
- - zerdeçal - 0,5 çay qaşığı;
- - Kişniş - 0,5 çay qaşığı;
- - Zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - muskat yağı - 0,5 çay qaşığı;
- - xaşxaş - 2 xörək qaşığı;
- - Cəfəri - 0,5 dəstə;
- - Duz (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Yerkökü və balqabağın qabığını soyun, kublar şəklində kiçik parçalara kəsin. Zeytun yağını tavada qızdırın, hindistan cevizi, zerdeçal, keşniş və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bütün bunları bir yarım dəqiqə qızartın.
Addım 2
Yaranan aromatik yağ və ədviyyat qarışığına bitki kublarını əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qızartın, 20 dəqiqə qarışdırın.
Addım 3
Kartofu soyun, xırda kublara kəsin və su ilə doldurun. Xaşxaş toxumlarını əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə bişirin ki, kartoflar tam bişsin.
Addım 4
Nəticədə qovurma bitmiş kartof-haşhaş bulyonuna əlavə edin. Duz əlavə edin və qaynamasını gözləyin.
Addım 5
Cəfəri kəsib şorbaya əlavə edin. Bitdi!
Addım 6
İsti şorba verin. Nuş olsun!
