Fassolada məşhur bir dadlı yunan şorbasıdır. Borschtumuzda olduğu kimi, bu şorba hazırlamaq üçün çox seçim var. Bunlardan birini diqqətinizə çatdırırıq - bu şorba oruc tutmaq üçün də uyğundur.
Vacibdir
- - 400 g ağ lobya;
- - 100 q zeytun;
- - 3 soğan;
- - 2 yerkökü;
- - 2 pomidor;
- - 1 kərəviz sapı;
- - 2 litr su;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Gecə ərzində ağ lobya soyuq suda isladın, səhər yuyun, soyuq su ilə örtün, 15 dəqiqə bişirin. Sonra suyu tamamilə boşaltın, fasulyəni yenidən soyuq su ilə doldurun, yumşalana qədər bişirin. Fasulye yumşaq olmalıdır, lakin qıcqırd olmamalıdır.
Addım 2
Yerkökünü soyun, dairələrə kəsin. Kərəviz və bir soğanı da doğrayın. Soğan yerinə pırasa istifadə edə bilərsiniz - lobya şorbası üçün daha uyğundur. Bu tərəvəzləri zeytun yağında yumşalana qədər qovurun, qabıqsız təzə pomidor əlavə edin.
Addım 3
Qızardılmış tərəvəzləri az qala bitmiş lobya əlavə edin, şorba əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Digər iki soğanı ayrıca yarım halqalara ayırın, istədiyiniz şəkildə turşulayın. Məsələn, sirkə, bitki yağı və ədviyyat qarışığında.
Addım 5
Şorbanı 20 dəqiqə dik qoyun, isti xidmət edin. Duzlu soğan və zeytunları fasadla ayrı-ayrı verin.
