Bu resept bir çox səbəbdən sevdiyiniz qidaların siyahısını üstələyəcək. Birincisi, qonaq qəbul etməklə yanaşı bir ailə yeməyi üçün də əlverişlidir. İkincisi, hazırlamaq asandır və ləzzətli olur, fesleğen və pomidor sousu yeməyə xüsusi "İtalyan" aşpazlıq verir.
Vacibdir
- 6 nəfər üçün:
- - 1/2 stəkan xırda doğranmış soğan;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə doğranmış təzə cəfəri;
- - 1 kq xırdalanmış mal əti (800 q + 200 q xırdalanmış donuz əti istifadə edilə bilər);
- - 1 stəkan çörək qırıntıları;
- - 2 yumurta;
- - qızartmaq üçün zeytun yağı;
- - 3-4 stəkan pomidor sousu;
- - təzə reyhan;
- - qarnir üçün rəndələnmiş parmesan pendir.
Təlimat
Addım 1
Orta bir soğanı incə bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sarımsaqdan keçirin və ya çox incə doğrayın. Bir neçə cəfəri dalını incə doğrayın.
Addım 2
Böyük bir qabda soğan, sarımsaq, duz, qırmızı və qara bibər, cəfəri, mal əti, çörək qırıntıları və yumurtaları birləşdirin. Hər şeyi tək bir kütləyə qarışdırın.
Addım 3
Böyük bir tava götürün, tavanın altını örtmək üçün kifayət qədər zeytun yağı tökün. Orta istilikdə qızdırın.
Addım 4
Yağ isidərkən 3,5-4 sm diametrdə toplar düzəldin. Onları formalaşdırmağa kömək etmək üçün əllərinizi isladın.
Addım 5
Hər iki tərəfə qızartın və pomidor sousunu əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və sousu qaynana qədər istiliyi azaltın. Köftələri bir tərəfdən 15 dəqiqə, digər tərəfdən 15 dəqiqə bişirin.
