İstənilən dolğulu köftələr, hər növ təbii boyalar əlavə edilərək fərqli rənglərdə boyana bilər. Rəngli köftələrin həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcəyinə əmindir.
Vacibdir
- Köftə xəmir üçün:
- - yumurta - 2 ədəd;
- - su - 0,5 stəkan;
- - buğda unu - 600-700 q;
- - duz - 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Köftə etmək üçün bütün unun 1/3 hissəsini masanın üstünə yığın. İçərisində kiçik bir huni düzəldin və diqqətlə duzlu suyu tökün və yumurta əlavə edin. Tərkibləri qarışdırmağa başlayın, tədricən unu kənardan təpənin ortasına qədər "götürün". Bu yarı maye xəmir yaradacaq. Qalan unu əlinizə yapışmayacaq qədər sərt xəmir əldə edənə qədər qarışdırın.
Addım 2
Yoğurma zamanı xəmirə fərqli çalarlar əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün "boyanı" duzlu suda həll etməlisiniz və əvvəlki addımda təsvir olunduğu kimi unun içinə tökməlisiniz.
Addım 3
Sarı xəmir üçün 1 g üyüdülmüş zəfəranı göstərilən su miqdarında həll edin. Xəmiri qırmızı etmək üçün 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin. Su yerinə ispanaq püresi əlavə edib həmişəki kimi yoğurun. Çuğunduru yumşalana qədər bişirin, əzin, mayeni buxarlayın və çuğundur püresi xəmirə əlavə edin ki, bənövşəyi olsun.
Addım 4
Yoğurduqdan sonra ondan koloboklar düzəldin və üstünə salfet və ya dərin boşqab ilə örtün. Xəmir yarım saat istirahət etsin. Bu, daha elastik və yayılmasını asanlaşdıracaqdır.
