Balqabaq böyüməsi tamamilə iddiasız olan bir tərəvəzdir. Balqabağın hazırlanması asandır və müxtəlif reseptlər üçün uyğundur. Balqabaq hamamları, şorbalar, meyvə suyu, şərbət hazırlanır, bişmiş tərəvəzlərə əlavə olunur, dənli bitkilər, balqabaq tortları və çörəklər bişirilir və təbii ki, qış üçün müxtəlif yollarla qurtarıla bilən balqabaq püresi hazırlanır.
Balqabaq püresi aşağı kalorili və faydalı qida hesab olunur. Balqabaqda bədənin ehtiyac duyduğu çox miqdarda vitamin, mineral, antioksidan və pəhriz lifi var. Hər kəs bu tərəvəzi öz bağında yetişdirə bilər, qulluq baxımından heç şıltaq deyil və özünə çox diqqət tələb etmir. Balqabaq xaricdə geniş yayılmışdır, lakin ilin istənilən vaxtında marketlərdə və mağazalarda bizdən ala bilərsiniz.
Gündə 1 stəkan balqabaq püresi A vitamininin gündəlik dəyərinin 200% -ni təmin edir, hər orqanizm üçün vacib bir vitamindir, dərinin vəziyyətindən məsuldur və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Ayrıca, bir stəkan püresi tövsiyə olunan lif qəbulunun 11% -ni ehtiva edir.
Balqabaq püresi hazırlamaq çox sadədir, bir neçə yolu var.
Balqabaq püresi necə hazırlanır: metod 1
İlin məhsuldar olduğu və bağ sizi bol miqdarda balqabaqdan məmnun etdikdə, aşağıdakı maraqlı üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 1. Balqabaqdakı gövdələri çıxarın və yarıya bölün. Bir qaşıqla özəyi və toxumları soyun.
Addım 2. Dörd hissəyə bölün, perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 220 ° C-də təxminən bir saat sobada bişirin. Çörək qabına bir az su əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3. Balqabaq hazır olduqda qabığını soyun.
Addım 4. Hamuru bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda püre halına gələnə qədər çəkin. Kimsə bankalarda püresi konservləşdirmək və ya dondurmaq istəsə bu addımda dayana bilər. Həm də püreni təhlükəsiz saxlamaq üçün qurutmağa cəhd edə bilərsiniz.
Addım 5. Çörək qabını perqamentlə düzün və balqabaq püresi düzün. Fırında 60 ° C-də və ya ən aşağı sobada qurudun. Bu, ümumiyyətlə 5 ilə 9 saat çəkən uzun bir prosesdir.
Addım 6. Püresi qurudulduqda, perqamentdən ayırın.
Addım 7. Qurudulmuş kütləni bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda toz halına gətirənə qədər üyüdün.
Ani Balqabaq Pudrasından istifadə etmək üçün 1: 4 ılıq su ilə seyreltin. Oran: 1 xörək qaşığı tozu 4 xörək qaşığı. ilıq su.
15 dəqiqə buraxın və kütlə orijinal püresi tutarlılığına qayıdır.
Balqabaq püresi necə hazırlanır: metod 2
Bu üsul bir təzyiq ocağı, bir orta balqabaq və bir stəkan su tələb edir.
Addım 1. Balqabağın gövdəsini kəsin. Bütün balqabağı bir stəkan su ilə bir təzyiq ocağına qoyun.
Addım 2. Qapağı təzyiqli ocağın üzərinə qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Balqabağın çəngəllə dadına baxın - tərəvəz yumşalmalıdır.
Addım 3. Balqabağı çıxarın, sərinləyin. Yarısını kəsin və toxumları çıxarın.
Addım 4. Toxumları qaşıqlayın.
Addım 5. Həm də pulpanı bir qaşıqla ayırın və qarışdırıcıda və ya mətbəxdə püresi olana qədər doğrayın.
Balqabaq püresi necə hazırlanır: metod 3
Ən yaxşı balqabağı seçin, orta ölçülü, masa, texniki deyil. 2 kq-a qədər balqabağın çəkisini seçin. Pürenin çıxışı 700-800 qramdır.
Tərkibi:
- 1 orta balqabaq;
- dadmaq üçün duz.
Addım-addım təlimat:
Addım 1. Balqabağı, qabığını və toxumlarını yuyun. Pulpanı böyük parçalara ayırın.
Addım 2. Tencere götürün. Dilimlənmiş balqabaq dilimlərinin üzərinə soyuq duzlu su tökün.
Addım 3. Balqabağı orta atəşdə, sellüloz yumşalana qədər bişirin. Bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 4. Balqabağı süzgəcə atın, soyuq suyun altında yuyun.
Addım 5. Bişmiş balqabağı bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda püre halına gələnə qədər üyüdün.
Kartof püresi zip torbalarına qoyulub dondurula bilər. Dondurucuda balqabaq püresi 3-6 ay davam edəcək.
Balqabaq püresi qış üçün necə qorunur
Evdə hazırlanan balqabaq püresini qış üçün bankalarda qorumaq üçün bişirilməlidir. Balqabaq püresini bir qaynağa gətirin, odunu azaltın və 5-7 dəqiqə daha qaynadın. İstəyirsinizsə şəkər və limon turşusu əlavə edin. Bundan sonra, əvvəllər sterilizasiya edilmiş kiçik bankalarda düzülürlər. Hər evdar qadının öz yolu var, amma bunlardan ən sadəi bankaları çörək soda ilə yuyub qurutmaq və maksimum gücü təyin edərək mikrodalğalı sobaya 3-5 dəqiqə göndərməkdir. Qapaqları da qaynadın.
Dondurulmuş balqabaq və almalı kublar
Bu resept bir balqabaq üçündür. Pürəyə istədiyiniz meyvə və tərəvəzi əlavə edə bilərsiniz, məsələn yerkökü, çiyələk, qarağat və ya hətta göyərti.
Bir neçə buz qəlibinə ehtiyacınız olacaq.
Lazım olan maddələr:
- 1 kiçik balqabaq (tercihen şirin növlər);
- 3 orta alma (tercihen şirin);
- 1 stəkan su + çörək suyu.
Addım addım:
Addım 1. Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2. Balqabaqdan sapı çıxarın, tərəvəzi yarıya bölün və toxumları çıxarın. İstəsəniz, balqabaq toxumlarını yuyub sobada qurutub yeyə bilərsiniz - tərkibində sağlamlıq üçün faydalı olan sink və minerallar var.
Addım 3. Balqabağın yarısını perqamentlə örtülmüş dərin bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, aşağı çəkin. Fırına davamlı bir qabdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Balqabağı 0,5 sm örtmək üçün kifayət qədər bir qaba / qaba su tökün.
Addım 5. Balqabağı folqa və ya bir qapaq ilə örtün və tərəvəz yumşalana qədər 45-60 dəqiqə bişirin. Pulpa qabıqdan yaxşı ayrılmalıdır.
Addım 6. Balqabağı sobadan çıxarın və soyumağa qoyun.
Addım 7. Bitki soyuduqda, bir qaşıqla balqabaq qabığından pulpa ayırın.
Addım 8. Alma hazırlayın. Soyun, dilimlərə kəsin, 1 stəkan su ilə örtün. Ağır dibi olan bir qabda orta istilikdə, alma yumşalana qədər bişirin. Bu, təxminən 10-12 dəqiqədir. Almalardan suyun boşaldılmasına ehtiyac yoxdur.
Addım 9. Balqabaq və alma kütlələrini bir qarışdırıcı ilə əzin.
Addım 10. Balqabaq və alma yosunu hər birinə 1-2 xörək qaşığı buz qabına qoyun. hər hüceyrəyə. Dondurucuya göndərin. Püresi donduran kimi qabdan buraxın və torbalara köçürün.
Balqabaq alma yağı kublarını necə istifadə etmək olar? İstədiyiniz kub sayını mikrodalğalı sobada 30 saniyə ərzində buzlamaq olar. Porsiyon kubları taxıl, hamar, xəmir, sous və s.
Balqabaq püresi ilə qış üçün nə edə bilərsiniz
Balqabaq püresi çox əlverişli bir məhsuldur, həm tərəvəz, həm də meyvələrlə yaxşı uyğun gəlir və həm müxtəlif adi yeməklər, həm də uşaq qidaları üçün uyğundur. Burada bir çox seçim var və hər kəs onu öz zövqünə görə bişirə bilər. Balqabaq püresi aşağıdakılarla edilə bilər:
- lingonberries;
- alma;
- armud;
- gavalı;
- şaftalı;
- pomidor;
- yerkökü və s.
Balqabaq püresi hansı yeməklərdə istifadə olunur
Balqabaq püresi müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər və aşağıdakı yeməklərə əlavə edilə bilər.
Təbii qatıq, meyvə və balqabaq ilə şişirilmiş desert. Bu, çoxlu A və C vitaminləri ehtiva etdiyi üçün sağlam bir desertdir
- Balqabaqlı spagetti, göyərti və parmesan pendiri ilə təcrübələnir.
- Kremli balqabaq püresi şorbası.
- Adıgey pendir, göyərti və balqabaq ilə Lavaş üçbucaqları. İstəyirsinizsə, üçbucaqları kərə yağı ilə qızartmaq olar.
- Balqabaq hamarlığı. Bir qarışdırıcıda banan, yunan qatığı, süd, balqabaq püresi, bir çay qaşığı qoz və kişmiş üyüdün. Bu smoothie protein ehtiva edir və faydalı, doyurucu bir səhər yeməyi kimi xidmət edəcəkdir.
- Balqabaq ilə qəhvəyi (və ya kek, muffin). Bunu etmək üçün kərə yağı reseptinin yarısını balqabaq püresi ilə əvəz etmək kifayətdir.
- Balqabaq sousu. Sarımsağı, müxtəlif növ bibəri və ədviyyatları doğrayın, limon suyu və balqabaq püresi əlavə edin.
- Kartof və balqabaq püresi. Kartof qaynadılır, adi kartof püresi hazırlanır və bir neçə xörək qaşığı balqabaq püresi əlavə olunur.
- Balqabaq püresi ilə sıyıq. 1-2 xörək qaşığı yulaf ezmesi, düyü sıyığına əlavə etmək olar.
