Kanıtlanmış şəkərsiz cem tərifləri, məhsulu təkrar emal etməyinizə və əlavə xərc ödəmədən qışa sağlam hazırlaşmalarınıza kömək edəcəkdir. Ancaq belə bir cemin ən çox, bəlkə də ən böyük üstünlüyü minimum kaloridir.
Şəkərsiz qış üçün şirin albalı - addım-addım fotoları olan bir resept
Fiquru izləyənlər və sobada uzun müddət dayanmağı sevməyənlər üçün. Şirin albalı yetişmiş albalı ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
500 qram yetişmiş albalı
Şirin albalı və ya albalı mürəbbəsi şəkərsiz necə edilir:
Tencerede suyu qaynadın. Giləmeyvə qabını su banyosuna qoymaq üçün suya ehtiyacınız olacaq.
Albalı və ya albalıları çeşidləyin, yaxalayın və süzgəcdə atın. Bütün suyun axmasına icazə verin. Albalıları dərin bir qaba qoyun və su banyosuna qoyun.
Giləmeyvə öz suyunda boğulana qədər su banyosunda qaynadılsın. Sonra qabı istidən götürün, plastiklə örtün və cemin bir az soyumasını gözləyin.
Steril bankalara qoyun və tamamilə soyudun. Cem soyuduqdan dərhal sonra istifadəyə hazırdır.
Tatlandırıcı ilə gavalı mürəbbəsi
Gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün həddən artıq yetişmiş, lakin çürümə izləri olmayan gavalıları seçin. Sorbitol bir ksilitol ilə əvəz edilə bilən bir tatlandırıcı olaraq istifadə olunur.
Tərkibi:
- 4 kq olgun gavalı (çəki);
- 600 ml təmizlənmiş su;
- Bir kiloqram sorbitol (və ya 800 qram ksilitol);
- Bir çimdik üyüdülmüş darçın;
- Bir çimdik vanilin.
Hazırlanması:
Erikləri soyuq suda yaxşıca yuyun, yarpaqları və budaqlarını götürün, yarıya bölün və toxumları götürün. Tərəzi. Hazır xammalın çəkisi 4 kiloqram olmalıdır.
Suyu böyük bir mürəbbəyə bənzər bir qazanda qaynadın və gavalı əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq bir saat orta istidən bir az daha az bişirin.
Sonra tatlandırıcı və darçın vanilini əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə daha bişirin.
İsti mürəbbəni steril bankalarda yaydırın, qapaqları bükün və sərinləyin. Sonra saxlamağa qoyun.
Qış üçün pektinli çiyələk mürəbbəsi
Tip 2 diabet üçün əla seçimdir.
Tərkibi:
- 2 kiloqram çiyələk;
- Bir stəkan təzə sıxılmış alma suyu;
- Yarım limonun suyu;
- 7 qram pektin.
Hazırlanması:
Çiyələkləri soyun, yuyun və qurutun. Tencereye qoyun, üstüne limon ve alma suyu qoyun. Bir qaynadək və istiliyi azaltın. Zəif odda bişirin, bəzən 30 dəqiqə qarışdırın. Göründüyü təqdirdə köpüyü çıxarın. Paketin göstərişlərinə uyğun olaraq pektin və ya ağar ağarını su ilə seyreltin və möhkəm qarışdıraraq mürəbbəyə əlavə edin. Bundan sonra mürəbbəni qaynadın və söndürün.
Sonra steril quru isti bankalara isti tökün və qapaqlar ilə möhürləyin. Başını aşağı çevirin və örtüklərin altında bir saat saxlayın. Sonra geri çevirin və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Ən sadə şəkərsiz ərik mürəbbəsi
Bu cem daha çox cem kimidir. Bişirmək yalnız 15 dəqiqə çəkir, eyni zamanda məhsul 6 ay saxlanılır.
Tərkibi:
Yetişmiş ərik - 1 kiloqram
Hazırlanması:
Ərikləri yaxşıca yuyun, kağız dəsmalın üzərinə qoyun və qurutun.
Yiv boyunca bir kəsik etmək və sümükləri çıxarmaq üçün bir bıçaq istifadə edin.
Ərikləri bir qarışdırıcı ilə püresi. Püresi bir tencereye tökün, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin. Sonra dərhal quru steril bankalara tökün. Hava keçirməyən qapaqlar ilə bağlayın və çevirin. Yavaşca sərinləyin.
Öz suyu içərisinə qoyulmuş ərik mürəbbəsi
Bu yarıya enmiş ərik mürəbbəsidir. Bişirmək biraz daha uzun çəkir, amma ərik yarısı müxtəlif ev şirniyyatlarını bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Eyni şəkildə bir şaftalı da hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 kq çuqun ərik;
- 125 ml təmiz su.
Şəkərsiz yarımda ərik hazırlamaq üçün addım-addım resept:
Ərikləri durulayın, yarıya bölün və toxumları çıxarın. Tencerede 125 ml su bişirin və ərik yarısını aşağı salın. Qaynatana qədər gözləyin, istiliyi azaltın və tavanı qapaq ilə örtün. 30 dəqiqə bişirin, sonra mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Möhürləyin və sərinləyin.
Bal və qoz-fındıq ilə dəniz taxtası mürəbbəsi
Bal ilə şəkərsiz cem hazırlamaq imkanınız varsa, bu köhnə reseptdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Fındıq əlavə etmək isteğe bağlıdır. Bu tərkib hissəsi sizə aiddir.
Tərkibi:
- 1, 3 kq dəniz ağtikanı;
- 1,5 kq bal;
- 300 qram qoz.
Qış üçün ballı dəniz taxta:
Bu mürəbbə sadəcə bir vitamin anbarıdır. Pişirmə zamanı bütün maddələrin dəyəri itirilmir.
Dəniz ağtikanını yaxalayın, süzgəcdə atın ki, bütün maye şüşə olsun. Meyvə suyunu meyvələrdən sıxın. Bunu bir şirəçəkən ilə edə bilərsiniz, dəniz ağtikanını incə bir ələkə qoyub qaşıqla əzə bilərsiniz. Ağırlığa görə bir kiloqram meyvə suyu almalısınız.
Qozları çeşidləyin, zibildən təmizləyin və quru qızartma qabda bir az qızardın. Bıçaqla doğrayın. Dəniz ağtikan suyunu bir qazana tökün, qoz-fındıq əlavə edin və qaynadın. Sərin, bal ilə qarışdırın və yarım saat buraxın. Qarışdırın, steril quru bankalara tökün.
Steril neylon qapaqlar ilə bağlayın, çevirin. Soyudun. Tamamilə soyuduqdan sonra bankaları dibə çevirin və cemi bir il saxlayın.
Qış üçün şəkərsiz moruq mürəbbəsi
Moruq mürəbbəsi şəkərsiz bişirilə bilər. Və bütün qış mükəmməl dayanacaq. 24 ay ərzində birbaşa günəş işığı olmayan sərin və quru yerdə yaxşı saxlanılır.
Tərkibi:
Yetişmiş moruq
Şəkərsiz moruq mürəbbəsini necə dadlı etmək olar:
Quru, günəşli havalarda təmiz əllərlə moruq yığın. Cem bişirməzdən əvvəl moruq yumaq lazım deyil. Ən əsası bankaları yaxşı yuyun və sterilizasiya edin. Giləmeyvələri çeşidləyin. Yarpaqların, dağıntıların, çürük və qurdlu giləmeyvələrin olmaması vacibdir.
Geniş bir tencerenin altına bir pambıq dəsmal qoyun, üzərinə steril bankalar qoyun və yuxarı hissəsinə qədər moruq ilə doldurun.
Tencereye su tökün ki, qutuların ortasına çatsın. Həcmi 0,7 litrdən çox olmayan banklar.
Suyun qaynamasını gözləyin, qazı ortalamadan biraz az çevirin və moruqun suyu buraxmasını gözləyin və bankada boş yer var.
Giləmeyvə suyuna qərq olması üçün əlavə edin.
0,7 litrlik bankalar üçün 50 dəqiqə, 0,5 litrlik qablar üçün 40 dəqiqə və ya 0,33 litrlik qutular üçün 30 dəqiqə cədvəl hazırlayın. və daha az.
Bankaları steril quru qapaqlar ilə örtün və 7 dəqiqə daha qaynadın. Sonra möhkəm möhürləyin və çevirin. Moruq mürəbbəsini yavaş-yavaş soyudun. Aşan qutuları isti bir yorğanla örtün, yalnız 12 saatdan sonra çıxarın.
Sobada şəkərsiz moruq mürəbbəsi
Suyun səviyyəsini izləmək və giləmeyvələri bankaya bildirmək üçün qətiyyən vaxtınız yoxdursa, sobaya bişmiş qış üçün moruq mürəbbəsi reseptini təqdim edirik. Cem kimi daha qalın bir toxuma və bir az fərqli bir rəngə malikdir. Beləliklə, resept çox sadədir. Eyni zamanda, şəkərin olmaması səbəbindən bu sağlam incəliyin kalori miqdarı çox aşağıdır. Ancaq allergik reaksiyaların qarşısını almaq üçün sui-istifadə etmək hələ də dəyər deyil.
Tərkibi:
Moruq - 2,5 kq
Evdə hazırlanan moruq mürəbbəsi şəkərsiz necə hazırlanır:
Giləmeyvələri çeşidləyin. Onları özünüz toplamamısınızsa, soyuq axan suyun altında bir süzgəcdə yuya bilərsiniz. Sonra suyu stəkana qədər yarım saat buraxın.
Qurudulmuş giləmeyvələri bir qazana və ya bankaya qoyun. Bir şüşə qazan, paslanmayan poladdan bir qazan və ya 2 üç litrlik banka ən yaxşısıdır. Alüminium tava oksidləşəcək, emaye qab ləkələnəcək. Dəmir də sobada moruq bişirmək üçün istifadə edilməməlidir.
Moruqlu qabları sobaya qoyun, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və soba istiləndikdən sonra 40 dəqiqə qeyd edin.
Mürəbbəni quru steril isti bankalara yaydırın, möhkəm bağlayın və sərinləyin. Sonra anbara göndərin.
Şəkərsiz qış üçün yaban mersini
Bu resept çox sadədir. Tərkibi yalnız çiyələkdir. Mürəbbə birbaşa bankalarda hazırlanır, buna görə də qablardan yaban mersini yuyulmayacaqdır.
Tərkibi:
Təzə çiyələk
Addım-addım şəkərsiz yaban mersini necə bişirmək olar:
Yaban mersini bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq su ilə yuyun. Bu, giləmeyvə toplandıqdan sonra 6 saatdan gec olmayaraq edilməlidir. Ən əsası buruşmuş və çürümüş meyvələrin olmamasıdır. Əks təqdirdə, qış üçün şəkərsiz bişmiş mürəbbə uzun sürməyəcəkdir.
Geniş bir qazanın altına pambıq dəsmal qoyun.
Sterilizasiya edilmiş isti bankaları qoyun. Giləmeyvələri bankalara düzün, bir qaşıqla bir az əzin. Səsin üçdə birini bir süzgəcdə qoyun.
Tencereye su tökün, qutuların ortasına çatacaq və qazı açın. Su qaynadandan sonra qazı azaldın. Yaban mersini aktiv şəkildə suyu buraxmağa başladıqda, bankalarda boş yer görünəcəkdir. Bankaları boyuna qədər qaşıqlayın. Bankaları qapaqlar ilə örtün.
Bu andan etibarən 40 dəqiqə qeyd edin, giləmeyvələri qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Su tavadan qaynasa, qaynar su əlavə edin.
40 dəqiqədən sonra yaban mersini bankalarını öz şirələrində çıxarın, möhürlənmiş qapaqlar ilə bərkidin, çevirin və yorğanla örtün. 12 saat sərinləyin, daha sonra kilerə köçürün. Raf ömrü - 12 ay, işıq olmaması və + 12-yə qədər istilik olmaması şərti ilə.
Mürəbbəni neylon qapaqlar altına bağlamısınızsa, onları +2 - +10 dərəcə temperaturda 3 ay saxlayın.
Şəkərsiz zoğalı mürəbbəsi
Pasta və kompot hazırlamaq üçün qış üçün çox faydalı bir hazırlıq.
Tərkibi:
2 kiloqram quşüzümü
Hazırlanması:
Zoğalıları ayırın və soyuq su ilə yuyun. Suyu stəkan etmək üçün bir süzgəcdə saxlayın.
Bir qazana bir pambıq salfet qoyun, üzərinə sterilizasiya edilmiş quru bankalar qoyun. Onları giləmeyvə ilə yuxarıya doldurun və bir tencereye soyuq su tökün, bankaların ortasına yaxınlaşsın.
Giləmeyvə şirəsi içində boğulana qədər orta istilikdə bişirin. Zoğalıları bankaların dolu olması üçün doldurun, steril qapaqlar ilə örtün və lazım olduqda tavaya qaynar su əlavə edərək 35 dəqiqə bişirin. Bişdikdən dərhal sonra mürəbbəni mantarla doldurun.
Şəkərsiz mürəbbə bankalarını necə sterilizasiya etmək olar
- Konservləri təmizləmək üçün qabyuyan yuyucu vasitələrdən istifadə etmək lazım deyil. Adi çamaşır sabunu, soda və ya xardaldan istifadə edin. Bu məhsullar ekoloji cəhətdən təmizdir və çirkləri təmizləmək üçün əla bir işdir.
- Qapaqları və kutuları yuymaq üçün yeni köpük süngər götürün, çünki köhnələrində kifayət qədər miqdarda mikrob var.
- Yuyunduqdan sonra bankaları bol su ilə yaxşıca yuyun.
- Yuyulmuş bankaları boynunuzu yuxarı qaldıraraq sobaya qoyun. Temperatur sensörünü 120 dərəcəyə qoyun. Qızdırıldıqdan sonra 15 dəqiqə təyin olundu. Bu vaxt 0,7 litrlik qutular üçün kifayət edəcəkdir.
- Fırında yalnız rezin bantları olmayan qapaqları sterilizasiya edə bilərsiniz.
- Qapaqları rezin bantlarla qaynar suda 5 dəqiqə, neylon qapaqlar üçün üç dəfə sterilizasiya edin.
- Şəkərsiz mürəbbə etmək üçün açıq cem 5 gündən çox olmamaq üçün soyuducuda saxlanıldığı üçün həcmi 0,7 litrdən çox olmayan bankaları götürün.
