Bir neçə sadə qaydaya riayət edərək çox sulu və ləzzətli keks bişirə bilərsiniz. Belə çörək bişirmək üçün xəmirin təxirə salınmadan tez yoğrulması nəzərdə tutulur. Yemək bişirərkən yalnız qabda un olduğu zaman bir qaba yumurta əlavə etmək yaxşıdır.
Muffinləri yüksək temperaturda bişirin. Eyni zamanda, bişirmə zamanı sobanın qapağını açmaq və qəlibləri belə bir desertlə hərəkət etdirmək qadağandır. Əks təqdirdə, cupcakes düşəcək və donuq çıxacaq.
Çörək bişirərkən yağ tərkib hissəsi kimi həm marqarin, həm də bitki yağından istifadə edilməsinə icazə verilir. Bununla birlikdə təcrübəli aşpazlar muffin xəmirinə son dərəcə yüksək keyfiyyətli kərə yağı əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bu cür bişmiş məhsulların qəliblərdən yalnız tamamilə soyuduqdan sonra çıxarılması nəzərdə tutulur.
Sadə Süd Cupcake resepti
Tələb olunan məhsullar:
- süd - 1 osh qaşıq;
- qabartma tozu - 1,5 osh qaşığı / l;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - b osh qaşığı;
- kərə yağı - 20 q;
- un - 2 osh qaşığı;
- duz, kişmiş, darçın, vanil - dadına görə.
Süd kekləri ən yaxşı silikon formalarda bişirilir. Metal olanlardan istifadə edilməsinə icazə verilir, lakin əvvəlcə bitki yağı ilə yaxşıca sürtülməlidirlər.
Addım-addım resept
Unu bir stəkana süzün və üzərinə qabartma tozu əlavə edin. Vanil şəkər və toz darçını qarışığa qoyun.
Üzümləri qaynar su ilə tökün və 10-20 dəqiqə şişməyə qoyun. Ayrı bir stəkanda yumurta və şəkəri çırpın. Qarışığı duzlayın, masanın üstündəki yaşlı kərə yağı qoyun, süd tökün və hər şeyi yenidən döyün.
Yumurta və süd qarışığını və unu birləşdirin. Xəmiri hamar olana qədər və xəmirlər həll olunana qədər yaxşı yoğurun. Üzümləri sudan çıxarın, az miqdarda un səpin və qarışdırın. Bu şəkildə hazırlanan kişmiş xəmirə daha yaxşı bağlanacaqdır.
Xəmirin üzərinə kişmiş tökün və tərkibini qarışdırın. Silikon kalıpları bir bişirmə qabına qoyun və bitki yağı ilə fırçalayın. Xəmiri qəliblərə tökün ki, yuxarıya 1 sm çatmasın. Pişirərkən çöreklər çox qalxacaq.
180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada qalay ilə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Muffinləri 20-30 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları soyudun, qəliblərdən silkələyin və çay, kefir və ya südlə süfrəyə verin.
Cupcakes südlü "Zəriflik"
Hansı məhsullara ehtiyac var:
- un - 200 q;
- qabartma tozu - 3 h / l;
- kərə yağı - 200 q;
- vanil puding tozu - 1 paket;
- süd - 100 q;
- şəkər - 150 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- vanil şəkər.
Vanil pudingini tapa bilmirsinizsə, keklər bu tərkib hissəsi olmadan bişirilə bilər.
Necə bişirmək olar
Pudinqi və qabartma tozunu unun içinə tökün və hər şeyi tez və yaxşı qarışdırın. Unu bir ələkdən bir stəkana atın. Bütün digər maddələri kuboka əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun ki, içərisində heç bir parça qalmasın. Nəticədə xəmir kifayət qədər yapışqan olmalıdır, lakin qalın deyil.
Muffin və ya muffin qablarını bir az bitki yağı ilə yağlayın. Xəmirin üstünə tökün, üstə 1 sm boş yer olsun. Kekləri sobaya qoyun və 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.
Mərmər südlü tort
Tələb olunan məhsullar:
- kərə yağı - 1 standart paket;
- un - 400 q;
- kakao - 70 q;
- süd və şəkər - hər biri 1 osh qaşığı;
- yumurta - 4 ədəd;
- nişasta - 120 g;
- qabartma tozu - 1 h / l;
- su - 80 ml;
- bir paket vanil şəkər, bir çimdik duz.
Belə bir tort hazırlamadan əvvəl yağ su banyosunda yumşaldılmalı və ya otaq temperaturunda bir az saxlanılmalıdır.
Addım-addım resept
Unu qabartma tozu və nişasta ilə birləşdirin, qarışdırın və süzün. Yumşaq kərə yağına şəkər, duz, vanil şəkər tökün. Oradakı yumurtaları bir-bir parçalayın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Yumurta yağı qarışığı və unu birləşdirin. Bir qaba su və süd tökün və yapışqan xəmir yoğurmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Xəmiri yarıya bölün. Kakao hissələrindən birinə tökün və qarışığın içinə çırpın. Fırın qabını yağla silin.
Bir qaşıq ağ və tünd xəmir arasında növbə ilə tənəkənin altına tökün. Kütlə kalıbı tamamilə doldurduqdan sonra bıçağı üzərinə sürün. Bu şəkildə daha da mürəkkəb bir mərmər naxışı əldə edilə bilər.
Tortu bir saat ərzində 180 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır bişmiş məhsulları soyudun və qəlibdən çıxarın.
5 dəqiqədə bir krujkada keks
Belə bir yemək mikrodalğalı sobada dərhal bişirilir. Bir krujkada bir keks bişirərkən əksər vaxt maddələr yoğurmağa sərf olunur.
Məhsullar:
- un - 100 q;
- qabartma tozu - 1 h / l;
- kakao - 30 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 70 ml;
- şəkər - 50 q;
- vanil - 3 g;
- bitki yağı - 40 g;
- şokolad - ½ bar.
Belə bir tortu bişirmək üçün yalnız bir seramik kupa istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin həm içində, həm də ayrı bir qabda yoğrulmasına icazə verilir.
Pişirmə texnologiyası addım-addım
Bir qabda qabartma tozunu şəkərlə qarışdırın, unu kakao ilə qarışdırın. Bütün quru maddələri qarışdırın. Qarışıqda bir yumurta çırpın, süd və bitki yağı əlavə edin, vanil damla. Tərkibi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Şokoladı kiçik parçalara ayırın. Xəmirə qoyun və bərabər paylansın deyə qarışdırın. Hamuru bir kupa və mikrodalğalı sobaya qaşıqlayın. Cihazın qapısını bağlayın və taymeri 3 dəqiqə açın.
Hazır tort əvvəlcədən soyudulub kəskin bıçaqdan istifadə edərək krujkadan götürülə bilər. Ancaq istəsəniz, kupadan birbaşa belə sürətli bir tortu yeyə bilərsiniz.
Süzmə pendir və südlü banan kekləri
Bu keklər adi keklərdən daha yumşaq və ləzzətli olur.
Tərkibi:
- un - 2,5 osh qaşığı;
- kərə yağı - 100 q;
- süd - 100 ml;
- üzümlü kəsmik - 250 q;
- banan - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 250 q;
- soda - 1 çay qaşığı.
Cupcake resepti addım-addım
Bananu bir qaba qoyun və parçaları yox olana qədər çəngəl ilə xatırlayın. Kəsmik və kişmişi bir qaba qoyun və hamar olana qədər qarışdırın. Kəsmik-banan qarışığına şəkər tökün və hər şeyi qarışdırın.
Yağı yavaş odda həll edin və bir az soyudun. Unu bir qaba banan qarışığına süzün. Oraya süd və yağ tökün. Bütün maddələri yenidən yaxşı qarışdırın.
Son məhsulu, yumurtaları bir qaba çırpın. Xəmiri yenidən qarışdırın və üzərinə söndürülmüş soda və azca çimdik duz əlavə edin. Tortun qabına az miqdarda kərə yağı səpin. Onları xəmirlə doldurun. Kalıpları 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya köçürün və yarım saat bişirin.
Təxminən 15 dəqiqə sonra. sobanı açın və xəmir formalarını bir təbəqə ilə örtün. Bu, tortların mərkəzdə bişirilməsini və yaxşı qalxmasını təmin edəcəkdir. Bitmiş bişmiş məhsullara daha cəlbedici görünməsi üçün toz şəkər səpin.
Yumurtasız südlü keklər
Tərkibi:
- un - bir slayd ilə 9 osh qaşığı / l;
- soda - 0,5 saat / l;
- şəkər - 3 osh qaşığı / l;
- süd - 300 ml;
- bitki yağı - 5 osh qaşığı / l;
- darçın - 1 osh qaşığı / l;
- duz və vanilin - hər dəfə çimdik.
Mərhələ ilə bişirmək
Bir stəkanda süd, vanil şəkər, şəkər, duz və bitki yağı atın. Solüsyona darçın əlavə edin. Süzülmüş unu qarışığa tökün və qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırın.
Unun miqdarını xəmirin viskoz olmasına və yavaş-yavaş qaşığa tökülməsinə uyğunlaşdırın. Bir tort qabını bir az bitki yağı ilə fırçalayın.
Xəmirə sirkə söndürülmüş soda əlavə edin, qarışdırın və qəlibə tökün. Tortu 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin.
Qatılaşdırılmış süd kek
Tələb olunan məhsullar:
- un - 1 osh qaşığı;
- qabartma tozu - 2 saat / l;
- vanil şəkər - 1 paket;
- qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 100 q;
- toz şəkər.
Tərəqqi
Dərin bir stəkana yumşaq kərə yağı qoyun, qatılaşdırılmış süd tökün və üzərinə vanil şəkər əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi mikserlə tez bir zamanda qarışdırın. Bu proseduru yerinə yetirərkən bütün yağ parçalarını parçalamağa çalışın.
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və bir qab kərə yağı qarışığına tökün. Xəmiri yenidən bir qarışdırıcı ilə çırpın. Yumurtaları kuboka çırpın və yenidən qarışdırın.
Muffin qəliblərini yağlayın və xəmirlə doldurun. Kalıpları 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya köçürün. Hazır çörəkləri soyudun, qəliblərdən çıxarın və şəkər tozu ilə çiləyin.
Turş südlü keks
Belə bir tortu bişirmək üçün turş süddən istifadə edin, amma əlbəttə ki, hələ də hirsli deyil.
Tərkibi:
- un - 300 q;
- vanilin - 1 g;
- şəkərli meyvələr - 50 q;
- şəkər - 200 q;
- turş süd - 250 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- qabartma tozu - 1,5 h / l.
Yemək bişirmə resepti addım-addım
Bir stəkana turş süd tökün, unu süzün, vanilin və qabartma tozu əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Ayrı bir qabda yumurta parçalayın və onlara şəkər əlavə edin. Qarışığı çırpın. Çırpılmış yumurta və un qarışığını bir qabda birləşdirin və qarışdırın.
Şəkərli meyvələri çox incə kəsin. Böyük parçalar sobada tavanın dibinə batmağa başladığı üçün muffinləri bişirmək üçün uyğun deyil. Şəkərli meyvələri xəmirə qoyun və hər şeyi qarışdırın.
Kalıbı perqament kağızı ilə düzün və içərisinə xəmir qoyun. Yeməyi 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır tortu soyudun, tozla bəzəyin və parçalara ayırın.
Süd və albalı ilə yay tortları
Bu cür çörək bişirmək üçün ən yaxşı təzə albalı istifadə etmək lazımdır. Reçel giləmeyvələri də uyğun gəlir. Ancaq belə bir albalı əvvəlcə bir süzgəcin içinə atılmalı və biraz yuyulmalıdır.
Məhsullar:
- un - 550 q;
- şəkər - 180 q;
- süd - 250 ml;
- nişasta - 2 osh qaşığı / l;
- yumurta - 3 ədəd;
- qabartma tozu - 10 q;
- bitki yağı - 50 ml;
- albalı 170 q.
Pişirmə alqoritmi
Unu nişasta və qabartma tozu ilə qarışdırın. Dadı üçün bir az vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
Yumurtaları bir fincana çırpın, üzərinə şəkər əlavə edin və qarışığı bir qarışdırıcı ilə bir neçə dəqiqə çalın. Bitki yağı və südü yumurtalara tökün. Muffinləri daha zəngin etmək üçün xəmirə seyreltilmiş kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz.
Yumurta qarışığı və un qarışığını bir stəkanda birləşdirin və maddələri qarışdırın. Albalı yaxalayın və toxumları onlardan çıxarın. Giləmeyvələri xəmirə köçürün və qarışdırın.
Xəmiri qalaylara tökün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən yarım saat bişirin. Bişmiş məhsulları soyudun, qəliblərdən çıxarın və süfrəyə verin.
Fındıqlı südlü keklər
Bu cür keklərin hazırlanması üçün həm qoz, həm də yer fıstığı və ya fındıqdan istifadə edilməsinə icazə verilir.
Məhsullar:
- un - 2 osh qaşığı;
- bir kisə qabartma tozu;
- qoz - 70 q;
- süd və şəkər - hər biri 1 osh qaşığı;
- bitki yağı - 4 osh qaşığı / l;
- yumurta - 2 ədəd.
Necə bişirmək olar
Bir qabda yumurta, süd və şəkəri qarışdırın. Qarışığı şəkər dənələri tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Yumurta kütləsinə bitki yağı tökün.
Ayrı bir stəkanda unu qabartma tozu ilə birləşdirin. Yumurta qarışığını bir qab una tökün və homojen bir xəmir yoğurun. Üzərinə kiçik bir çimdik duz əlavə edin.
Fındıqları istədiyiniz qədər qaba və ya incə doğrayın. Onları bir tavada bir az qızdırın və xəmirə qoyun. Tərkibləri yaxşı qarışdırın. Nəticədə, qoz-fındıq xəmir boyunca tamamilə bərabər paylanmalıdır.
Xəmiri silikon qəliblərə tökün, təxminən 2/3 dolu. Kalıpları sobaya qoyun və 180-200 ° C-də təxminən yarım saat bişirin. Hazır çörəkləri toz ilə bəzəyin və süd və ya çay ilə xidmət edin.
